오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
제육볶음 만능 소스 황금비율
식당에서 2억 매출을 낸 제육볶음 소스로 단짠 매운맛의 황금비율이 중독적인 밥도둑 맛을 냅니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고추장240ml3,200원
간장2컵1,500원
맛술480ml2,880원
물480ml480원
고춧가루480ml8,640원
마늘50개5,000원
굴소스6큰술1,080원
설탕2큰술80원
베트남 땡초2숟갈500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2532kcal
열량
114g
단백질
487g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00고추장 16큰술간장 2컵고추장을 한 컵 정도 넣습니다. 간장을 두 컵 부어줍니다. 이 베이스로 소스의 단맛과 감칠맛을 잡습니다.
- 01고춧가루 96작은술맛술 32큰술마늘 50개물 480ml맛술 두 컵과 물 두 컵을 추가합니다. 고춧가루 두 컵과 마늘 두 컵을 넣고 잘 섞습니다. 매운맛과 마늘 향을 입히기 위해 중불에서 저어줍니다.
- 02굴소스 6큰술설탕 2큰술굴소스 여섯 숟갈과 설탕 두 숟갈을 넣습니다. 강불로 올려 많이 끓여줍니다. 불이 많이 들어가야 소스가 걸쭉해집니다.
- 03베트남 땡초 2숟갈베트남 땡초 두 숟갈을 넣어줍니다. 소스가 끓기 시작할 때까지 저어가며 졸입니다. 킥이 강해져 제육볶음의 핵심 맛이 살아납니다.