오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
팽이버섯 볶음
제육볶음급으로 매콤하고 쫄깃한 팽이버섯과 삼겹살의 조합으로 밥이 술술 들어가는 밥도둑 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
팽이버섯300g2,100원
양파0.5개400원
대패삼겹살100g2,000원
식용유10ml60원
고추장0.5큰술100원
굴소스1큰술180원
설탕1큰술40원
고춧가루1큰술270원
다진마늘0.5큰술105원
치킨스톡1작은술150원
후추0.3작은술72원
물45ml45원
참기름1큰술380원
청양고추2개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분817kcal
열량
26g
단백질
55g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00팽이버섯 300g팽이버섯 300g 정도를 준비해 밑동을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 손으로 대충 뜯어둡니다. 이렇게 준비하면 볶을 때 균일하게 익습니다.
- 01대패삼겹살 100g식용유 10ml양파 0.5개프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 양파 반개를 얇게 썰어 올립니다. 대패삼겹살 100g을 소량 올려 잘게 잘라줍니다.
- 02양파 0.5개삼겹살과 양파를 중불에서 진한 갈색빛이 날 때까지 볶아줍니다. 기름이 배어들어 고소한 맛이 나옵니다.
- 03고춧가루 3작은술다진마늘 0.5큰술치킨스톡 1작은술고추장 0.5큰술굴소스 1큰술설탕 1큰술후추 0.3작은술고추장 반 스푼, 굴소스 한 스푼, 설탕 한 스푼, 고춧가루 한 스푼, 다진마늘 반 스푼, 치킨스톡 1/3 스푼, 후추 듬뿍을 넣습니다. 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 04물 45ml물을 두세 스푼 넣어 촉촉하게 만들어 섞어줍니다. 양념이 재료에 골고루 배이도록 저어줍니다.
- 05팽이버섯 300g준비한 팽이버섯을 한 번에 모두 넣고 약불에서 은은하게 볶아줍니다. 버섯이 익으면서 수분을 뱉어내기 때문에 사지 않고 맛있게 볶을 수 있습니다.
- 06청양고추 2개참기름 1큰술마지막으로 참기름 한 스푼과 잘게 썰은 청양고추 두 개를 올려줍니다. 매콤함이 더해져 제육볶음 뺨치는 맛이 납니다.