오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
돼지김치찜
김치가 맛이 없어도 양념으로 보완되는 얼큰하고 깊은 맛의 돼지김치찜
글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
앞다리살500g7,500원
만능양념장2스푼200원
마늘1스푼50원
김치국물4스푼100원
육수7ml300원
김치500g4,850원
양파반개-
물엿1스푼100원
참기름반스푼50원
깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1126kcal
열량
59g
단백질
38g
탄수화물
118g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00앞다리살 500g00:00/ 20:00냄비에 고기가 잠길 정도로 물을 넣고 끓인다. 앞다리살 500g을 넣어 중약불로 20분간 익히며 중간에 뜨는 불순물을 건져낸다.
- 01만능양념장 2스푼마늘 1스푼만능양념장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 김칫국물 4스푼을 섞어 양념장을 만든다.
- 02육수 7~800ml00:00/ 35:00고기를 20분 익힌 후 육수를 700~800ml만 남기고 양념장을 넣어 섞는다. 센 불로 15분간 뚜껑을 살짝 열어 익힌다.
- 03참기름 반스푼김치 500g양파 반개물엿 1~2스푼깨 약간김치 500g, 채 썬 양파 반 개, 물엿 1~2스푼을 넣고 중약불로 원하는 식감까지 익힌다. 마지막에 참기름 반 스푼과 깨를 뿌려 마무리한다.

