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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

청국장찌개

구수한 청국장과 묵은지의 깊은 맛이 어우러진 시원한 찌개

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍲 해장
청국장찌개
Fig. 01 · 청국장찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
2큰술80원
청국장150g3,000원
묵은지200g1,276원
참기름1작은술82원
500ml145원
고춧가루1작은술69원
바지락 조개살1줌450원
대파 흰대1개60원
두부1모1,980원
청양고추1개64원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
967kcal
열량
16g
단백질
12g
탄수화물
30g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    2큰술 500ml
    냄비에 물 500ml를 붓고 된장찌개 하듯이 무를 갈아 넣습니다. 두 스푼 정도 넣으면 구수한 맛이 납니다.
  2. 01
    청국장 150g
    청국장 150g을 넣고 잘 섞어줍니다. 간이 배도록 저어줍니다.
  3. 02
    묵은지 200g
    묵은지 200g을 넣고 물기를 살짝 짜서 넣습니다. 익은 김치를 사용해야 맛이 좋습니다.
  4. 03
    참기름 1작은술
    참기름 1작은술을 넣고 골고루 섞어 간을 맞춥니다.
  5. 04
    고춧가루 1작은술
    고춧가루 1작은술을 넣어 상큼한 맛을 더합니다.
  6. 05
    바지락 조개살 1줌대파 흰대 1개청양고추 1개
    바지락 조개살 한 줌과 대파 흰대 1개, 청양고추 1개를 넣습니다.
  7. 06
    두부 1모
    00:00/ 07:00
    두부 반 모에서 한 모를 넣고 7분 정도 팍팍 끓여 완성합니다.