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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

집에서 만드는 바삭한 유린기

바삭하게 튀겨낸 닭다리살에 아삭한 양상추와 새콤달콤한 간장 소스를 곁들인 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·45 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
집에서 만드는 바삭한 유린기
Fig. 01 · 집에서 만드는 바삭한 유린기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭다리살1팩5,000원
맛소금약간10원
후추약간5원
미림1큰술141원
굴소스1큰술147원
감자전분1컵1,075원
식용유적당량100원
양상추0.5통1,990원
3큰술13원
진간장3큰술133원
식초2큰술130원
참기름0.5큰술124원
설탕3큰술131원
대파0.5대77원
청양고추2개127원
홍고추1개130원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
174kcal
열량
33g
단백질
111g
탄수화물
67g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    닭다리살 1팩감자전분 1컵맛소금 약간굴소스 1큰술후추 약간미림 1큰술
    00:00/ 30:00
    닭다리살에 맛소금, 후추, 미림, 굴소스, 감자전분을 넣고 골고루 버무려 30분간 재워둡니다. 전분이 고기에 잘 스며들어야 튀김옷이 잘 입혀집니다.
  2. 01
    팬에 닭고기가 반쯤 잠길 정도로 기름을 붓고, 앞뒤로 노릇노릇하게 튀기듯이 구워냅니다. 더 바삭한 식감을 원한다면 두 번 튀겨내는 것을 추천합니다.
  3. 02
    양상추 0.5통
    그릇에 양상추를 듬뿍 깔고, 튀겨낸 닭고기를 한입 크기로 잘라 양상추 위에 올립니다.
  4. 03
    청양고추 2개진간장 3큰술참기름 0.5큰술홍고추 1개식초 2큰술설탕 3큰술대파 0.5대 3큰술
    물, 진간장, 식초, 참기름, 설탕을 섞어 소스를 만듭니다. 여기에 잘게 썬 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어 마무리 소스를 완성합니다.
  5. 04
    양상추 0.5통
    준비된 소스를 닭고기와 양상추 위에 골고루 뿌려 완성합니다.