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오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥

치킨카레

촉촉하고 부드러운 닭고기에 크리미하고 진한 카레 소스가 어우러진 매콤달콤한 맛.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍽️ 혼밥
치킨카레
Fig. 01 · 치킨카레사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
닭고기500g3,500원
식용유15ml90원
양파1개800원
버터1큰술270원
다진마늘0.5큰술105원
우유400ml1,200원
카레가루1스푼20원
터메릭1스푼40원
파슬리1작은술150원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1573kcal
열량
111g
단백질
40g
탄수화물
114g
지방

만드는 법

METHOD · 9 STEPS
  1. 00
    닭고기 500g
    마트에서 파는 닭고기 1팩을 포장 비닐을 벗겨 주변 불순물을 깨끗이 씻어 준비합니다. 안쪽까지 양념이 잘 배이도록 칼집을 충분히 내줍니다. 칼집은 생략해도 되지만 있어보이게 합니다.
  2. 01
    식용유 15ml양파 1개
    프라이팬에 식용유 약간을 두르고 양파 1개를 반 가르고 대충 채 썰어 넣습니다. 양파가 투명해지며 단맛이 날 때까지 볶아 음식의 풍미를 올립니다. 볶은 양파는 잠시 빼둡니다.
  3. 02
    닭고기 500g
    빼둔 팬에 닭고기를 넣고 표면이 노릇노릇해지며 익을 때까지 볶아줍니다. 가볍게 익혀 퍼티 놀이 태지 돌아오게 합니다. 이대로 먹어도 맛있지만 소스를 더합니다.
  4. 03
    닭고기 500g버터 1큰술
    버터 약간을 넣고 새끼 꿀 때 퍼터를 끼워 녹여 닭고기 겉면에 풍미가 잘 배이게 합니다. 버터가 없다면 설탕으로 대체해도 됩니다. 겉면이 길쭉해 보이게 합니다.
  5. 04
    양파 1개
    빼둔 양파를 다시 넣고 다진 마늘 0.5큰술을 추가합니다. 마늘 향이 싫다면 생략해도 됩니다. 향이 잘 올라오게 저어줍니다.
  6. 05
    우유 400ml
    우유 2컵을 부어 카레의 크리미함을 더합니다. 우유가 없다면 물로 대체 가능합니다. 약불로 내립니다.
  7. 06
    카레가루 1스푼터메릭 1스푼
    카레가루 1스푼과 색감을 위해 터메릭 1스푼을 넣습니다. 카레가루가 잘 풀리게 저어줍니다. 더 진하게 먹고 싶다면 카레가루 추가합니다.
  8. 07
    닭고기 500g
    00:00/ 05:00
    약불로 5분 더 끓여 소스가 걸쭉해집니다. 닭고기에 양념이 충분히 배이도록 은은하게 끓입니다. 한 팩 분량이 나옵니다.
  9. 08
    닭고기 500g파슬리 1작은술
    닭고기를 가지런히 접시에 담고 꾸덕한 카레 소스를 위에 끼얹습니다. 마지막으로 파슬리 약간을 살살 뿌려 마무리합니다. 밥에 비벼 먹으면 제맛입니다.