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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

망향비빔국수

유명 맛집 망향비빔국수의 맛을 재현한 레시피로, 갈아만든 배 음료를 활용해 시원하고 감칠맛 나는 국물 자작한 비빔국수입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🌼 피크닉
망향비빔국수
Fig. 01 · 망향비빔국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
중면2인분2,000원
양파0.5개400원
오이0.5개400원
상추2장400원
삶은 달걀1개250원
고추장2큰술400원
고춧가루4큰술1,080원
간장3큰술100원
다진마늘1큰술210원
식초3큰술90원
설탕1큰술40원
매실청1큰술100원
갈아만든배1.5컵4원
볶은 깨2큰술300원
참기름1큰술380원
50ml50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
728kcal
열량
25g
단백질
115g
탄수화물
42g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    양파 0.5개 50ml
    양파 0.5개를 얇게 채 썰어 찬물에 잠시 담가둡니다. 이렇게 하면 양파 특유의 아린 맛과 매운맛을 효과적으로 제거하여 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
  2. 01
    고춧가루 12작은술고추장 2큰술매실청 1큰술참기름 1큰술간장 3큰술식초 3큰술설탕 1큰술
    볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 4큰술, 간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 갈아만든 배 1.5컵, 갈아놓은 깨 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    삶은 달걀 1개오이 0.5개상추 2장
    고명으로 올릴 오이 0.5개를 얇게 채 썰고, 상추 2장은 깨끗이 씻어 준비합니다. 삶은 달걀도 반으로 잘라 미리 준비해 둡니다.
  4. 03
    중면 2인분 50ml
    끓는 물에 중면을 넣고 알맞게 삶아냅니다. 면이 다 익으면 즉시 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 꽉 짜주어야 면발이 탱글탱글하게 유지됩니다.
  5. 04
    양파 0.5개오이 0.5개상추 2장
    그릇에 삶은 면을 사리 지어 담고 준비한 양념장을 2국자 정도 넉넉히 붓습니다. 그 위에 양파, 오이, 상추를 올리고 양념장을 한 번 더 끼얹은 뒤 달걀을 올려 완성합니다.