오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
마르게리타 피자
손으로 으깬 토마토와 신선한 모짜렐라 치즈, 바질이 어우러진 클래식한 마르게리타 피자입니다. 500°F 오븐에서 구워내어 도우는 바삭하고 치즈는 촉촉하게 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·50 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
피자 도우1개3,000원
통토마토 캔793.8g3,000원
신선한 바질2큰술500원
소금약간10원
신선한 모짜렐라 치즈226.8g5,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분186kcal
열량
18g
단백질
47g
탄수화물
54g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00오븐을 500°F로 예열하고 베이킹 스틸 또는 스톤을 넣어 뜨겁게 가열합니다. 이렇게 하면 피자 바닥이 바삭하게 구워집니다.
- 01소금 약간볼에 통토마토를 넣고 손으로 으깨줍니다. 다진 바질 2큰술과 소금 약간을 넣고 섞어 피자 소스를 만듭니다. 잠시 옆에 두어 맛을 우려냅니다.
- 0200:00/ 25:00피자 도우가 두 배로 부풀었으면 반으로 나누어 둥글게 만듭니다. 기름칠한 볼에 넣고 덮어 25분간 더 휴지시킵니다.
- 03휴지시킨 도우 하나를 꺼내 주먹으로 가장자리를 눌러 펴줍니다. 그런 다음 지름이 약 30cm 정도 되도록 손으로 늘려 원형으로 만듭니다. 밀가루를 살짝 뿌린 피자 펠 위에 올립니다.
- 04신선한 바질 2큰술도우 위에 소스 2~3스푼을 고르게 펴 바르고, 모짜렐라 치즈를 얇게 썰어 올린 후 신선한 바질 잎을 몇 장 올립니다.
- 0500:00/ 12:00피자 펠을 이용해 피자를 예열된 돌 위로 밀어 넣습니다. 10~12분간 또는 치즈가 녹고 도우가 부풀어 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 06오븐에서 꺼내 썰어서 바로 서빙합니다.