오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
다이어트 계란덮밥
촉촉한 계란과 단짠 소스의 조화가 일품인 저칼로리 덮밥. 알룰로스와 현미곤약밥으로 다이어트에 최적화.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파1개800원
식용유10ml60원
물80ml80원
간장2큰술200원
알룰로스2큰술400원
계란2개1,000원
현미곤약밥100g400원
참기름0.5큰술190원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분448kcal
열량
19g
단백질
49g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00식용유 10ml양파 1개00:00/ 02:00팬에 식용유 약간 두르고 채썬 양파 1개를 넣어 중불에서 나무 주걱으로 저어가며 볶아 반투명해질 때까지 익힙니다. 약 2분 정도 볶아 양파의 아삭함을 살리며 수분이 살짝 날 때까지 진행하세요. 이렇게 하면 소스의 감칠맛이 배가됩니다.
- 01알룰로스 2큰술양파 1개간장 2큰술계란 2개물 80ml00:00/ 01:00익은 양파 위에 물 80ml, 간장 2큰술, 알룰로스 2큰술을 넣고 강불로 올려 끓여 소스를 자작하게 졸입니다. 약 1분간 끓여 소스가 끈적하게 될 때까지 저어가며 졸이세요. 알룰로스가 녹아 단짠 소스가 완성되면 계란을 부을 준비가 됩니다.
- 02계란 2개물 80ml00:00/ 01:00끓는 소스에 계란 2개를 설렁설렁 풀어 부은 후 뚜껑을 덮고 중약불에서 1분간 익힙니다. 계란물이 살짝 부풀어 오르고 표면이 반쯤 익을 때까지 휘적이지 말고 가만히 두세요. 설렁 풀기로 색감과 부드러운 식감이 살아납니다.
- 03현미곤약밥 100g참기름 0.5큰술깨 5g완성된 계란덮밥 토핑을 현미곤약밥 100g 위에 올리고 참기름 약간과 깨를 뿌려 마무리합니다. 밥이 뜨거울 때 올려 소스가 밥에 스며들게 하세요. 이렇게 하면 촉촉한 덮밥이 완성됩니다.