오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고소한 훈제오리 차돌박이 대파 베이컨 볶음
훈제오리와 차돌박이, 베이컨의 풍부한 고소함이 대파와 양파의 달큰한 맛과 조화된 볶음요리입니다. 간단한 양념으로 깊은 감칠맛을 내어 밥도둑이 되는 메뉴로, 술안주로도 제격입니다. 후기: 고기 육즙이 살아있어 쫄깃하고 담백합니다!

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
대파2대800원
베이컨150g4,500원
양파1개800원
차돌박이400g20,000원
훈제오리300g7,500원
다진마늘2큰술420원
진간장3큰술300원
설탕1큰술40원
통후추1작은술240원
참기름1큰술380원
식용유30ml180원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2207kcal
열량
109g
단백질
40g
탄수화물
369g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00차돌박이 400g훈제오리 300g대파 2대양파 1개
양파는 반달 모양으로 얇게 썰고, 대파는 어근부분 제거 후 4-5cm 길이로 어슷 썰어주세요. 차돌박이는 얇게 슬라이스하고 훈제오리는 한입 크기로 썰어 준비합니다. - 01다진마늘 2큰술진간장 3큰술통후추 1작은술설탕 1큰술00:00/ 05:00
볼에 다진마늘, 진간장, 설탕, 통후추를 섞어 양념장을 만듭니다. 썬 고기들을 넣고 5분 정도 재워 육즙을 스며들게 하세요. - 02베이컨 150g식용유 30ml00:00/ 02:00
프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 베이컨을 먼저 넣어 기름이 나올 때까지 2분 볶아 고소한 베이스를 만듭니다. - 03차돌박이 400g훈제오리 300g00:00/ 04:00
양념에 재운 차돌박이와 훈제오리를 넣고 센불로 3-4분 볶아 표면이 익고 육즙이 배어들 때까지 빠르게 저어주세요. 잡내가 날아가며 고소함이 올라옵니다. - 04참기름 1큰술대파 2대양파 1개00:00/ 02:00
대파와 양파를 넣고 2분 더 볶아 야채가 부드러워지면서 아삭함이 살아있을 때 참기름을 뿌려 마무리합니다.

