오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
차돌김치볶음
고소한 차돌박이 기름에 잘 익은 김치를 볶아내어 감칠맛이 폭발하는 요리로, 밥반찬과 술안주 모두에 완벽합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
차돌박이200g5,556원
김치1/4포기2,425원
대파0.5대77원
된장적당량200원
다진 마늘적당량100원
양조간장적당량150원
맛술2큰술117원
후춧가루약간20원
설탕2꼬집10원
청양고추1개64원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분586kcal
열량
23g
단백질
24g
탄수화물
74g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00대파 0.5대대파 반 대를 얇게 송송 썰어 준비합니다. 파기름의 향이 고기의 풍미를 돋워줍니다.
- 01김치 1/4포기김치는 속이 너무 많으면 털어내고 2cm 간격으로 먹기 좋게 썰어줍니다. 속을 털어내야 볶았을 때 요리가 깔끔합니다.
- 02차돌박이 200g대파 0.5대프라이팬에 차돌박이와 미리 썰어둔 대파를 함께 넣고 고기 기름이 나올 때까지 볶습니다.
- 03다진 마늘 적당량양조간장 적당량후춧가루 약간된장 적당량맛술 2큰술고기가 어느 정도 익으면 된장 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 양조간장 0.5큰술, 맛술 2큰술, 후춧가루를 넣고 양념이 잘 배도록 중불에서 볶습니다.
- 04차돌박이 200g김치 1/4포기양념한 고기에 썰어둔 김치를 넣습니다. 차돌박이에서 나온 고소한 기름이 김치에 충분히 스며들 때까지 볶아줍니다.
- 05청양고추 1개김치 1/4포기설탕 2꼬집김치의 신맛을 중화시키기 위해 설탕 2꼬집을 넣고 가볍게 더 볶아 마무리합니다. 매콤한 맛을 원하면 청양고추를 추가합니다.

