오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
억대매출 반찬가게 만능 닭갈비
식초로 잡내를 잡고 양파청으로 깊은 감칠맛을 낸, 재울 필요 없이 바로 볶아 먹는 매콤달콤한 닭갈비입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭고기600g4,794원
소주약간100원
식초 종이컵1컵200원
고춧가루2.5큰술569원
고추장 가득2큰술300원
마늘 가득30g200원
진간장5큰술222원
양파청5큰술1,500원
맛술2큰술117원
조청2큰술133원
후추약간50원
식초1큰술65원
대파1대230원
양파1개286원
청양고추2개127원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1103kcal
열량
67g
단백질
88g
탄수화물
95g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00닭고기 600g소주 약간식초 1큰술물에 소주 약간과 식초 1컵을 넣고 순살 닭고기를 가볍게 한 번만 헹궈 건져냅니다. 식초를 사용하면 닭고기의 잡내를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
- 01고춧가루 2.5~3큰술청양고추 2개닭고기 600g진간장 5큰술양파청 5큰술맛술 2큰술조청 2큰술후추 약간식초 1큰술대파 1~2대양파 1개볼에 손질한 닭고기와 분량의 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 진간장, 양파청, 맛술, 조청, 후추, 식초 1큰술을 넣습니다. 여기에 큼직하게 썬 대파, 양파, 청양고추를 함께 넣고 골고루 버무립니다.
- 02프라이팬을 중약불로 달군 뒤 버무려둔 닭갈비를 넣고 은근하게 서서히 졸이듯 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 주의하며 고기가 완전히 익을 때까지 조리합니다.

