오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
칼집 낸 닭다리 라면
바쁜 저녁 시간에 혼자 즐기는 든든한 혼밥 메뉴로 딱 맞는 이 요리는, 칼집을 내어 구운 닭다리의 쫄깃하고 육즙이 풍부한 식감이 라면의 뜨끈한 국물과 어우러져 입안 가득 행복한 만족감을 줍니다. 숙주의 아삭아삭한 신선함과 청양고추의 살짝 매운 기운이 더해져 매콤하면서도 상큼한 맛이 일품이며, 야식으로도 부담 없이 즐길 수 있어 피곤한 하루를 마무지며 위로가 됩니다. 대파와 마늘의 은은한 향이 국물을 깊이 있게 만들어, 한 그릇으로 포만감과 영양을 동시에 챙길 수 있는 푸짐한 한 끼가 됩니다.
글 · 레시피
새댁뽀
4.117개의 평가
SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리150g1,500원
대파0.3대120원
다진마늘1큰술210원
물500ml500원
치킨스톡1작은술150원
라면스프1개200원
숙주50g200원
라면사리1개800원
라면후레이크1개100원
청양고추1개250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분918kcal
열량
45g
단백질
120g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 01닭다리 150g청양고추 1개닭다리의 두꺼운 부분에 칼집을 여러 군데 깊이 내어 불이 잘 스며들고 익히기 쉽게 준비합니다. 대파와 청양고추는 작게 송송 썰어 향이 잘 배도록 합니다.
- 02닭다리 150g00:00/ 03:00냄비에 닭다리를 올려놓고 중불에서 앞뒤를 고루 뒤집어가며 노릇노릇한 갈색이 될 때까지 구워줍니다. 닭살이 바삭바삭하게 익고 기름이 살짝 배어 나올 때까지 약 3분 정도 걸립니다.
- 03닭다리 150g대파 0.3대00:00/ 01:00닭다리에서 기름이 나오면 송송 썬 대파를 넣고 중불에서 1분 정도 볶아 대파가 부드러워지고 은은한 향이 퍼지도록 합니다.
- 04다진마늘 1큰술00:00/ 00:30다진마늘을 넣고 마늘 향이 솔솔 올라오며 고소한 냄새가 날 때까지 30초 정도 더 볶습니다. 불이 너무 세지 않도록 주의하며 타지 않게 합니다.
- 05물 500ml물 500ml를 조심스럽게 부어 국물이 맑고 풍부하게 될 수 있도록 합니다.
- 06닭다리 150g구운 닭다리를 다시 냄비에 넣어 닭의 맛이 국물에 잘 배이도록 합니다.
- 07라면스프 1개치킨스톡 1작은술물이 끓기 시작하면 치킨스톡과 라면스프를 넣고 잘 저어 녹여 국물이 진하고 맛있게 우러나도록 합니다.
- 08라면사리 1개숙주 50g00:00/ 03:00라면사리와 숙주를 넣고 중불에서 면이 부드럽고 쫄깃하게 익을 때까지 약 3분 정도 끓입니다. 숙주는 아삭한 식감을 유지하며 국물에 신선함을 더합니다.
- 09라면후레이크 1개청양고추 1개00:00/ 00:30마지막으로 라면후레이크와 송송 썬 청양고추를 넣고 30초 정도 더 끓여 매운 향과 바삭한 식감이 어우러지도록 마무리합니다. 불을 끄고 바로 즐기세요.