임성근 셰프의 초간단 어묵탕

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

삼호어묵 부산어묵 바른사각

2,440원

[로켓프레시] 고래사어묵 생선살 듬뿍 사각어묵

3,420원

삼호어묵 부산어묵 바른사각

1,260원

[로켓프레시] 바른어묵 85% 실꼬리돔사각 어묵

3,980원

해빗꼬치어묵30꼬치+가쓰오소스3봉/연육78%, 1개, 1.17kg

17,900원

100g당 510원무료배송

국산 냉장 진공포장 절단무 세척무 손질무, 1개, 500g

3,900원

100g당 780원

[팜팜]국내산 햇 무우, 1박스, 5kg(3-5수)

9,900원

100g당 198원무료배송

국내산 무

1,480원

국내산 무

2,870원

국내산 절단무

1,050원

자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

4,400원

10g당 6,286원

흙대파

2,890원

국내산 절단대파

2,500원

국내산 절단 대파

2,590원

흙대파

5,600원

국내산 청양고추

1,550원

국내산 청양고추

10,330원

국내산 청양고추

3,100원

더좋은 국내산 청양고추 땡초 직접재배, 1개, 2kg

18,800원

100g당 940원무료배송

클릭마켓 국내산 반홍 청양고추 청량고추, 1개

49,800원

1개당 49,800원무료배송

연두 요리에센스 순

6,530원

오감식탁 더 진한 육수 사골맛 토큰형 60정, 180g, 3개

43,110원

100g당 7,983원

연두 요리에센스 진

11,830원

연두 요리에센스 순

12,350원

연두 요리에센스 순

16,940원

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1. 00
   임짱표 연두 60g어묵 240g물 1000ml

   임짱표 연두를 흔들어 침전물을 가라앉힌 후 맑은 상등액 60g만 따라 사용합니다. 침전된 하얀 부분은 버려야 냄새가 나지 않고 요리가 깔끔해집니다. 어묵은 나박하게 한 입 크기로 썰어 준비합니다.
2. 01
   물 1000ml무 1개

   00:00/ 05:00

   냄비에 물 1000ml를 넣고 강불로 끓입니다. 무를 4mm 두께로 얇게 썰어 약 100g 넣고 중불로 5분간 끓여 무가 투명해질 때까지 익힙니다. 무를 먼저 넣어 육수 맛을 내고 씹는 식감을 살립니다.
3. 02
   어묵 240g물 1000ml

   무가 투명해지면 불을 약하게 줄이고 연두를 먼저 넣어 간을 심심하게 맞춥니다. 물 1L 기준으로 싱겁게는 8큰술, 짜게는 6큰술 넣고 저어 녹입니다. 어묵의 간이 나올 것을 고려해 처음 간을 약하게 해서 전체적으로 딱 맞게 됩니다.
4. 03
   어묵 240g물 1000ml

   00:00/ 02:00

   어묵을 넣고 약불로 2분간만 끓여 데웁니다. 센불로 하면 어묵에서 뽀얀 국물이 나 탁해지니 물 온도로 데우듯 약불 조절이 핵심입니다. 국물이 맑고 깔끔하게 유지됩니다.
5. 04
   청양고추 3개대파 0.5대

   대파 1/2대를 어슷 썰고 청양고추 3개를 송송 썰어 먹기 직전에 넣습니다. 오래 끓이면 파의 색감과 향이 사라지니 마지막에 넣어 신선함을 살려 드세요.