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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

승우아빠의 황금계란볶음밥

계란과 밥을 미리 섞어 볶아 밥알 하나하나에 계란이 코팅된 고슬고슬하고 고소한 황금빛 볶음밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
승우아빠의 황금계란볶음밥
Fig. 01 · 승우아빠의 황금계란볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
계란2개670원
치킨스톡2작은술146원
식용유1큰술73원
즉석밥1개979원
쪽파약간200원
맛술2방울50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
520kcal
열량
20g
단백질
74g
탄수화물
26g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    치킨스톡 2작은술식용유 3작은술계란 2개
    볼에 계란 2개를 풀고 치킨스톡 2작은술과 식용유 3작은술을 넣어 잘 섞어줍니다. 계란물에 기름을 미리 넣는 것이 밥알을 고슬고슬하게 만드는 비결입니다.
  2. 01
    즉석밥 1개
    00:00/ 02:00
    데우지 않은 즉석밥 1개를 계란물에 넣고 밥알이 하나하나 코팅되도록 젓가락으로 잘 풀어가며 섞습니다. 이 상태로 1~2분 정도 두면 계란물이 밥알 깊숙이 스며들어 더 맛있어집니다.
  3. 02
    계란 2개
    프라이팬을 예열하지 않은 상태에서 준비한 계란 밥을 모두 붓고 강불로 불을 올립니다. 예열 없이 조리를 시작해야 밥이 뭉치지 않고 균일하게 익습니다.
  4. 03
    강불을 유지하며 밥알의 수분이 날아가 고슬고슬해질 때까지 멈추지 않고 계속 휘저으며 볶아줍니다. 죽 같던 상태가 점차 알알이 흩어지며 황금빛으로 변합니다.
  5. 04
    쪽파 약간
    00:00/ 00:30
    요리가 끝나기 30초 전 쫑쫑 썬 쪽파를 넣고 가볍게 볶아 향과 색감을 더합니다. 팬에서 타닥타닥 소리가 나면 수분이 충분히 제거된 것이므로 불을 끄고 마무리합니다.