오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
선재스님 두부조림
단짠 소스가 배인 쫄깃쫄깃한 식감의 사찰음식 두부조림.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부1모2,000원
오일4큰술210원
간장2큰술80원
꿀2큰술800원
물60ml60원
이 레시피에 약 3,150원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1028kcal
열량
41g
단백질
47g
탄수화물
76g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00두부 1모두부는 도톰하게 썰어서 키친타월로 물기를 최대한 제거합니다. 이렇게 하면 구울 때 기름에 잠기지 않고 바짝 구워 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 01두부 1모오일 4큰술팬에 오일 4큰술을 넉넉히 두르고 두부를 튀기듯이 바짝 구워 접시에 덜어냅니다. 중불에서 연기가 살짝 날 정도로 구우면 식감이 더 좋아집니다.
- 02두부 1모간장 2큰술꿀 2큰술물 60ml볼에 간장 2큰술, 꿀 2큰술, 물 4큰술을 넣고 잘 섞은 후 팬에 붓고 중불에서 바글바글 끓입니다. 끓기 시작하면 구워둔 두부를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 졸이듯이 조려내면 완성입니다.