오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
상추 버섯 무침
아삭한 상추와 쫄깃한 새송이버섯이 어우러진 가볍고 담백한 다이어트 식단입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새송이버섯1개390원
상추10장552원
소금약간10원
물적당량-
식용유약간50원
다진 마늘1큰술65원
간장1스푼30원
참기름약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분39kcal
열량
4g
단백질
9g
탄수화물
9g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00새송이버섯 1개새송이버섯을 얇게 편 썬 다음 가늘게 채 썰어 준비합니다. 버섯의 식감을 살리기 위해 너무 얇지 않게 써는 것이 좋습니다.
- 01상추 10장상추의 밑동을 제거하고 굵직하게 채 썰어줍니다. 상추는 숨이 빨리 죽으므로 약간 큼직하게 써는 것이 식감 유지에 도움이 됩니다.
- 02상추 10장소금 약간물 적당량00:00/ 10:00볼에 상추를 담고 소금 약간과 물을 부어 10분 정도 담가둡니다. 이렇게 하면 불순물이 제거되어 훨씬 깔끔한 맛을 낼 수 있으며, 이후 물기를 완전히 제거합니다.
- 03식용유 약간상추 10장소금 약간물 적당량00:00/ 03:00끓는 물에 소금과 식용유를 조금 넣고 채 썬 버섯을 넣어 3분 정도 데칩니다. 기름을 넣으면 버섯이 더욱 부드럽게 익으며, 다 익으면 건져내어 상추와 함께 담습니다.
- 04다진 마늘 1큰술참기름 약간간장 1스푼준비된 재료에 다진 마늘 1큰술, 간장 1스푼, 참기름 약간을 넣어 향과 간을 더합니다. 마늘의 알싸한 맛이 버섯의 담백함과 잘 어우러집니다.
- 05상추 10장소금 약간마지막으로 고소한 깨소금을 살짝 뿌린 뒤 재료가 뭉치지 않게 가볍게 버무려 마무리합니다. 너무 세게 무치면 상추의 숨이 죽으므로 주의합니다.