파베 초콜릿

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

넛츠그린 저당 마일드 초코볼 마카다미아, 1개, 150g

11,800원

100g당 7,867원

롯데웰푸드 드림카카오 82%

16,730원

린트엑셀런스 다크 90% 초콜릿

12,640원

벨기에 부샤드 다크초콜릿

40,320원

키토케토 다크MCT초콜릿 무설탕, 224g, 1박스

30,000원

100g당 13,393원

[로켓프레시] 새미촐 제주 생크림, 1개, 500ml

7,330원

100ml당 1,466원

[로켓프레시] 알라 휩 앤 쿡 휘핑 크림, 1개, 1L

8,580원

100ml당 858원

[로켓프레시] 새미촐 제주 생크림, 2개, 500ml

14,000원

100ml당 1,400원

프레지덩 미니 휘핑크림, 200ml, 1개

4,290원

100ml당 2,145원

서울우유 생크림

10,760원

아임힐링 엔젯허니 마누카 꿀스틱 UMF10 뉴질랜드 천연 스틱 꿀, 100g, 9개

69,900원

100g당 7,767원

국내산 100% 순수 사양벌꿀, 2kg, 1개

15,990원

100g당 800원

산내들농원 사양벌꿀, 2kg, 2개

41,400원

100g당 1,035원

아임힐링 엔젯허니 마누카 꿀스틱 UMF10 뉴질랜드 천연 스틱 꿀, 100g, 3개

25,900원

100g당 8,633원

진해양봉 아카시아꿀 최상급 등급 인증 QR생산이력추적가능 벌꿀, 1kg, 1개

45,000원

100g당 4,500원

앵커버터 무가염 227g 1박스(40개입), 40개, 227g

182,060원

100g당 2,005원

FS 마르켄 버터 (천연발효버터) - 10kg /무료배송, 1개, 10kg

149,900원

100g당 1,499원무료배송

앵커 무염버터 유크림 100%

10,940원

무료배송

앵커 무염버터

24,890원

무료배송

앵커FP버터 454g 뉴질랜드 앵커버터 아이스박스 아이스팩 무료

18,000원

100g당 3,965원무료배송

[1KG] 무가당 더치 코코아 가루 분말(100%) 네덜란드산, 1개, 1kg, 1개입

25,800원

100g당 2,580원

쓴맛이 덜한 부드러운 무가당 프리미엄 코코아파우더, 120g, 1개입, 1개

9,700원

100g당 8,083원

네이처모아 클래식 코코아파우더, 150g, 1개, 1개입

6,000원

100g당 4,000원

가림 코코아파우더, 350g, 1개

8,160원

100g당 2,331원

컬러푸드 옐로우라벨 코코아파우더, 1개, 1개입, 300g

11,930원

100g당 3,977원

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1. 00
   다크초콜릿 500g

   다크초콜릿 500g을 중탕이나 전자레인지로 45도 이하로 녹여줍니다. 너무 뜨겁지 않게 천천히 녹여 초콜릿이 매끄럽게 녹도록 하며, 이렇게 하면 가나슈의 질감이 부드러워집니다.
2. 01
   생크림 250ml

   생크림 250ml을 냄비에 넣고 60도까지 데웁니다. 끓지 않도록 약불에서 천천히 가열하며, 이 온도에서 초콜릿과 잘 섞이도록 합니다.
3. 02
   생크림 250ml

   데워진 생크림을 녹은 초콜릿에 부어 기포가 생기지 않도록 주걱을 세워 바닥에 붙인 채 천천히 저어 섞습니다. 기포가 최소화되어 매끄러운 가나슈가 완성되면 37도까지 식힙니다.
4. 03
   꿀 2.7큰술

   매끄러운 가나슈가 37도쯤 되면 꿀 40ml을 넣고 골고루 섞어줍니다. 꿀이 보습성을 높여 쫀득하고 촉촉한 식감을 주며 유통기한도 늘려줍니다.
5. 04
   버터 7.9큰술꿀 2.7큰술

   꿀 섞은 후 온도가 36도 정도로 떨어지면 실온에서 말랑하게 둔 버터 110g을 넣고 완전히 녹여 섞습니다. 버터가 풍미를 더하고 입안 녹는점을 낮춰 부드러운 식감을 만듭니다.
6. 05
   버터가 다 섞여 32~35도가 되면 유동성이 떨어지기 전에 준비된 메탈바 틀에 부어줍니다. 틀을 가볍게 두드려 기포를 제거하고 표면을 평평하게 만듭니다.
7. 06
   00:00/ 1200:00

   틀을 선선한 곳(20도 이하)에서 18시간 또는 냉장고에서 2시간 이상 두어 초콜릿을 완전히 굳힙니다. 충분히 굳어야 재단 시 깨끗하게 잘립니다.
8. 07
   코코아파우더 20g

   굳은 초콜릿을 토치나 뜨거운 물에 데운 칼로 3x3x1cm 크기로 재단합니다. 단면이 깔끔하게 나오도록 하고 코코아파우더를 묻혀 완성합니다.