오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
초간단 남은 잡채 납작만두
추운 겨울 명절이 지나고 냉장고에 남은 잡채를 보니 아깝죠? 이 초간단 납작만두로 재탄생시켜 보세요. 바삭한 껍질 속에 잡채의 부드러운 맛이 스며들어, 집에서 가족과 함께 즐기기 딱 좋은 따뜻한 안주예요. 간장 소스의 달콤짭짤한 풍미가 더해지면 저녁 시간이 더 특별해질 거예요.
글 · 레시피
살찌는엄마레시피
4.011개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🎉 기념일 / 명절 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
만두피10장500원
잡채200g1,500원
대파0.1대40원
고춧가루0.5작은술45원
진간장1큰술100원
물15ml15원
식초0.5큰술15원
설탕0.5큰술20원
식용유45ml270원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분523kcal
열량
9g
단백질
96g
탄수화물
56g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01잡채 200g남은 잡채 200g를 가위로 먹기 좋게 잘게 잘라주었어요. 이렇게 썰면 만두 속에 고루 퍼져 부드럽고 풍부한 맛이 날 거예요. 초보자분들은 너무 크게 자르지 않도록 조심하세요.
- 02잡채 200g만두피 10장만두피 10장 위에 잘게 썬 잡채 소를 적당량 올려주세요. 대구식으로 즐기려면 소 양을 적게 넣어 얇고 바삭하게 만들어보세요. 너무 많이 넣으면 구울 때 터질 수 있으니 팁으로 기억하세요.
- 03만두피 10장물 약간ml만두피 가장자리에 물을 약간 발라주고 반으로 접어 가장자리를 꾹꾹 눌러 붙여주었어요. 시판 만두피는 물을 발라야 잘 붙으니 이 팁으로 속이 새지 않게 해주세요. 손끝으로 부드럽게 눌러 완벽한 모양을 만들어보세요.
- 04물 15ml설탕 0.5큰술식초 0.5큰술진간장 1큰술그릇에 진간장 1큰술, 물 15ml, 식초 0.5큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 잘 섞어 만두 간장 소스를 만들었어요. 이 소스가 달콤 새콤하게 어우러져 만두의 풍미를 한층 업그레이드해줄 거예요. 미리 준비하면 요리가 더 수월해집니다.
- 05대파 0.1대대파 0.1대 흰 부분을 약간 송송 썰어 신선한 향을 더할 준비를 해주세요. 대파의 아삭하고 상큼한 느낌이 구운 만두에 포인트를 주며, 입맛을 돋워줄 거예요.
- 06식용유 45ml프라이팬을 중불로 달군 후 식용유 45ml를 넉넉히 두르고 만두를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 기름이 지글지글 소리를 내며 바삭한 껍질이 생길 때까지요. 부드러운 식감을 원하시면 먼저 쪄준 후 살짝 구우면 더 부드럽고 맛있어요.
- 07고춧가루 0.5작은술구워진 납작만두 위에 준비된 다진 대파와 고춧가루 0.5작은술을 살짝 뿌려주었어요. 이게 색다른 매콤한 풍미를 더해 주방에 고소한 냄새가 퍼질 거예요. 고춧가루는 취향에 따라 양을 조절하세요.
- 08만든 간장 소스를 곁들이거나 만두 위에 살짝 뿌려 따끈한 상태로 맛있게 즐겨보세요. 바삭한 식감과 소스의 조화가 입안에서 사르르 녹아, 명절 남은 재료로도 특별한 한 끼가 될 거예요.