오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
구운 참치 주먹밥
바삭하게 구운 겉껍질에 고소한 참치 필링이 들어간 주먹밥으로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 매력적입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
참치캔1캔1,500원
간장2큰술50원
설탕1큰술40원
통깨1큰술200원
참기름1큰술380원
마요네즈1큰술120원
후추1작은술240원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분850kcal
열량
39g
단백질
89g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00참기름 1큰술통깨 1큰술밥 1공기밥에 통깨와 참기름을 약간 넣고 잘 섞어줍니다. 이렇게 하면 밥알이 고소하고 윤기 나게 됩니다. 손에 물을 살짝 묻히면 밥이 덜 달라붙어 빚기 쉽습니다.
- 01마요네즈 1큰술참치캔 1캔후추 1작은술참치캔의 기름을 제거한 후 마요네즈와 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 마요네즈가 참치의 건조함을 보완해 촉촉하고 부드러운 필링이 됩니다. 이 상태로 잠시 재워두면 맛이 배어듭니다.
- 02밥 1공기준비된 밥에 참치 혼합물을 넣고 손으로 동그랗게 주먹밥 모양으로 빚어줍니다. 밥이 너무 뜨겁지 않을 때 빚으면 모양이 잘 잡힙니다. 주먹밥 크기는 한입에 먹기 좋게 만듭니다.
- 03간장 2큰술설탕 1큰술밥 1공기00:00/ 06:00팬에 기름 없이 중불로 주먹밥을 앞뒤로 굴려가며 3-4분간 구워 바삭한 겉면을 만듭니다. 간장 2큰술과 설탕 1큰술을 섞은 소스를 구워진 면에만 발라주고 1-2분 더 굴려 소스가 배어들게 합니다. 소스를 바른 후 뒤집을 때 밥이 충분히 구워진 면을 먼저 바르는 것이 팬에 붙지 않게 하는 포인트입니다.