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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

한판 닭강정

바삭한 반죽의 닭강정에 달콤매콤한 소스를 코팅한 요리

글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
한판 닭강정
Fig. 01 · 한판 닭강정사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭정육600g5,000원
튀김가루반컵-
옥수수전분가루1컵500원
카레가루2큰술200원
맥주적당량-
소금2꼬집10원
맛술1큰술59원
케찹적당량-
설탕적당량-
물엿50ml372원
간장25ml100원
고춧가루2스푼200원
100ml29원
떡볶이떡적당량-
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2280kcal
열량
96g
단백질
97g
탄수화물
26g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    떡볶이떡 적당량닭정육 600g소금 2꼬집맛술 1큰술
    닭정육을 적당한 크기로 잘라 맛술과 소금으로 밑간합니다. 떡볶이떡도 미리 불려 준비합니다.
  2. 01
    옥수수전분가루 1컵튀김가루 반컵카레가루 2큰술맥주 적당량
    튀김가루 반컵, 옥수수전분가루 한컵, 카레가루 2큰술, 맥주 250-300ml를 섞어 반죽을 만듭니다. 반죽 직전에 섞어야 바삭함이 유지됩니다.
  3. 02
    중불로 달궈진 팬에 반죽한 닭과 떡을 넣어 앞뒤로 지글지글 튀기듯 구워줍니다. 채망에 올려 기름기를 살짝 빼줍니다.
  4. 03
    고춧가루 2스푼케찹 적당량설탕 적당량물엿 50ml간장 25ml 100ml
    케찹 50ml, 설탕 50ml, 물엿 50ml, 간장 25ml, 고춧가루 2스푼, 물 100ml를 섞어 소스를 만듭니다. 완성된 닭강정 위에 소스를 코팅해 마무리합니다.