오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
참치 계란 두부조림
노릇하게 구운 두부에 참치와 반숙 계란을 더해 감칠맛을 극대화한 든든한 밥도둑 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부1모 (300g)1,500원
식용유약간50원
들기름약간100원
계란2개670원
양파1개286원
대파1개154원
청양고추1개64원
간장2큰술50원
참치액젓1큰술107원
다진 마늘1큰술65원
설탕0.5큰술22원
고춧가루1.5큰술311원
맛술1큰술59원
물1컵58원
참치 통조림1캔 (작은 것)1,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분445kcal
열량
36g
단백질
24g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00두부 1모 (300g)두부 한 모(300g)를 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰어 준비합니다.
- 01들기름 약간두부 1모 (300g)팬에 식용유나 들기름을 두르고 중약불에서 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다. 이렇게 먼저 구워야 조릴 때 두부가 잘 부서지지 않습니다.
- 02계란 2개기름을 두른 팬에 계란 2개를 깨뜨려 넣어 반숙 후라이를 만들어 따로 접시에 덜어둡니다.
- 03청양고추 1개양파 1개대파 1개양파 1개는 채 썰고, 대파 1대와 청양고추는 송송 썰어 손질합니다.
- 04다진 마늘 1큰술고춧가루 1.5큰술간장 2큰술설탕 0.5큰술맛술 1큰술볼에 간장 2큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 0.5큰술, 고춧가루 1.5큰술, 맛술 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 05두부 1모 (300g)양파 1개물 1컵냄비 바닥에 채 썬 양파를 깔고 그 위에 구운 두부를 차곡차곡 올린 뒤 양념장과 물 1컵을 붓습니다.
- 06계란 2개대파 1개썰어둔 대파와 고추, 미리 만들어둔 반숙 계란 후라이를 올리고 참치 한 캔을 기름과 함께 넣습니다.
- 07물 1컵00:00/ 05:00뚜껑을 덮고 끓이다가 국물이 끓어오르면 중약불로 줄여 약 5분간 국물이 자작해질 때까지 졸여 완성합니다.