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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

새우 품은 파스타 (새품파)

콘킬리오니 면 속에 꾸덕하고 고소한 크림 소스가 가득 차 한입 베어 물 때마다 풍미가 터지는 새우 크림 파스타입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🥐 브런치 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
새우 품은 파스타 (새품파)
Fig. 01 · 새우 품은 파스타 (새품파)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
새우1큰술500원
고춧가루1큰술207원
케찹1큰술148원
파슬리가루1작은술100원
후추약간10원
콘킬리오니 면20개2,000원
소금1큰술38원
식용유약간50원
버터1큰술372원
다진 마늘2큰술129원
다진 양파반개200원
치킨스톡1작은술73원
50ml15원
크림치즈400ml4,000원
치즈많이 갈갈3장1,500원
면수1국자-
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1050kcal
열량
32g
단백질
61g
탄수화물
164g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    파슬리가루 1작은술고춧가루 1큰술새우 1큰술케찹 1큰술후추 약간
    물기를 제거한 새우에 고춧가루 1큰술, 케찹 1큰술, 파슬리가루 1작은술, 후추를 넣고 골고루 버무려 밑간을 해둡니다.
  2. 01
    콘킬리오니 면 20개소금 1큰술면수 1국자 50ml
    00:00/ 02:00
    끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 콘킬리오니 면 20개를 삶습니다. 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 덜 삶고, 면수 1국자를 따로 챙겨둡니다.
  3. 02
    새우 1큰술
    팬에 기름을 두르고 밑간한 새우를 올려 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 따로 접시에 빼둡니다.
  4. 03
    다진 마늘 2큰술다진 양파 반개새우 1큰술버터 1큰술
    새우를 구운 팬을 닦지 않고 버터 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 양파 반 개를 넣어 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다.
  5. 04
    치킨스톡 1작은술새우 1큰술 50ml
    치킨스톡 1작은술과 물 50ml를 넣고 팬 바닥에 눌어붙은 새우의 풍미를 긁어내듯 섞어줍니다.
  6. 05
    크림 400ml와 치즈 3장을 넣고 중불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 매콤한 맛을 원한다면 이때 페퍼론치노를 추가해도 좋습니다.
  7. 06
    새우 1큰술면수 1국자
    00:00/ 02:00
    삶아둔 면과 구운 새우, 면수 1국자를 넣고 1~2분간 더 끓여 소스가 면 속에 충분히 배어들게 하여 완성합니다.