오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
강호동 봄동 비빔밥
1박 2일 강호동의 레전드 먹방 속 봄동 비빔밥을 재현한 레시피로, 아삭한 봄동과 고소한 참기름의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
봄동500g5,000원
간장2큰술90원
멸치액젓1큰술90원
고춧가루3큰술810원
설탕1큰술40원
참기름2큰술760원
통깨1큰술200원
밥2공기600원
계란2개1,000원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분737kcal
열량
24g
단백질
94g
탄수화물
62g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00봄동 500g봄동을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 심지 부분은 얇게 썰어야 식감이 질기지 않고 좋습니다.
- 01멸치액젓 1큰술고춧가루 9작은술참기름 2큰술봄동 500g간장 2큰술설탕 1큰술볼에 썰어둔 봄동을 담고 간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술을 넣습니다. 양념이 골고루 배도록 손으로 가볍게 버무려줍니다.
- 02봄동 500g통깨 1큰술양념한 봄동에 통깨를 넉넉히 뿌려 고소함을 더합니다. 너무 세게 무치면 봄동의 숨이 빨리 죽으므로 가볍게 섞어주는 것이 포인트입니다.
- 03봄동 500g밥 2공기버무려진 봄동 위에 따뜻한 밥 2공기를 넣습니다. 밥과 봄동의 비율이 적절해야 짜지 않고 조화로운 맛을 느낄 수 있습니다.
- 04식용유 15ml계란 2개팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 반숙으로 부쳐냅니다. 노른자가 살아있어야 비빌 때 부드러운 맛과 풍미가 더욱 깊어집니다.
- 05참기름 2큰술봄동 500g계란 2개밥 2공기밥 위에 계란 후라이를 올리고 참기름 1큰술을 추가로 두른 뒤 주걱으로 골고루 비벼줍니다. 모든 재료가 잘 섞여 봄동의 아삭함이 살아있을 때 바로 드시면 됩니다.