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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

명란 크림 우동

우유와 치즈의 고소함에 짭조름한 명란과 톡톡 터지는 날치알을 더해 풍미와 식감을 모두 잡은 꾸덕한 크림 우동입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
명란 크림 우동
Fig. 01 · 명란 크림 우동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
명란젓30g913원
냉동 우동면1봉지1,500원
우유300ml1,276원
체다치즈2장1,580원
양파0.5개143원
다진 마늘1큰술65원
버터0.5큰술186원
쯔유1큰술143원
날치알약간500원
올리브유약간100원
후추약간20원
깻잎약간200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
688kcal
열량
38g
단백질
101g
탄수화물
35g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    명란젓 30g
    명란젓은 미리 꺼내어 해동해 둡니다. 껍질이 있는 명란이라면 칼집을 내어 껍질을 벗기고 속살만 따로 발라내어 준비합니다.
  2. 01
    다진 마늘 1큰술올리브유 약간양파 0.5개버터 0.5큰술
    냄비에 올리브유를 살짝 두르고 버터 0.5큰술을 넣어 녹입니다. 채 썬 양파 0.5개와 다진 마늘 1큰술을 넣고 양파가 투명해질 때까지 중불에서 볶아줍니다.
  3. 02
    우유 300ml
    볶은 재료에 우유 300ml를 붓고 팔팔 끓어오를 때까지 가열합니다. 매콤한 맛을 좋아한다면 이때 페페론치노나 청양고추를 추가해도 좋습니다.
  4. 03
    냉동 우동면 1봉지체다치즈 2장쯔유 1큰술
    우유가 끓으면 냉동 우동면 1봉지, 쯔유 1큰술, 체다치즈 2장을 넣습니다. 면이 자연스럽게 풀리고 소스가 걸쭉하게 배어들 때까지 저어가며 끓입니다.
  5. 04
    날치알 약간후추 약간
    날치알을 약간 넣어 소스가 핑크빛이 돌게 하고 후추를 뿌려 마무리합니다. 날치알은 시각적인 효과뿐만 아니라 톡톡 터지는 식감을 더해줍니다.
  6. 05
    명란젓 30g
    완성된 우동을 그릇에 담고 채 썬 깻잎(또는 쪽파, 김가루)을 올린 뒤, 미리 준비해 둔 명란젓을 듬뿍 얹어 마무리합니다.