오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
명란 크림 우동
우유와 치즈의 고소함에 짭조름한 명란과 톡톡 터지는 날치알을 더해 풍미와 식감을 모두 잡은 꾸덕한 크림 우동입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
명란젓30g913원
냉동 우동면1봉지1,500원
우유300ml1,276원
체다치즈2장1,580원
양파0.5개143원
다진 마늘1큰술65원
버터0.5큰술186원
쯔유1큰술143원
날치알약간500원
올리브유약간100원
후추약간20원
깻잎약간200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분688kcal
열량
38g
단백질
101g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00명란젓 30g명란젓은 미리 꺼내어 해동해 둡니다. 껍질이 있는 명란이라면 칼집을 내어 껍질을 벗기고 속살만 따로 발라내어 준비합니다.
- 01다진 마늘 1큰술올리브유 약간양파 0.5개버터 0.5큰술냄비에 올리브유를 살짝 두르고 버터 0.5큰술을 넣어 녹입니다. 채 썬 양파 0.5개와 다진 마늘 1큰술을 넣고 양파가 투명해질 때까지 중불에서 볶아줍니다.
- 02우유 300ml볶은 재료에 우유 300ml를 붓고 팔팔 끓어오를 때까지 가열합니다. 매콤한 맛을 좋아한다면 이때 페페론치노나 청양고추를 추가해도 좋습니다.
- 03냉동 우동면 1봉지체다치즈 2장쯔유 1큰술우유가 끓으면 냉동 우동면 1봉지, 쯔유 1큰술, 체다치즈 2장을 넣습니다. 면이 자연스럽게 풀리고 소스가 걸쭉하게 배어들 때까지 저어가며 끓입니다.
- 04날치알 약간후추 약간날치알을 약간 넣어 소스가 핑크빛이 돌게 하고 후추를 뿌려 마무리합니다. 날치알은 시각적인 효과뿐만 아니라 톡톡 터지는 식감을 더해줍니다.
- 05명란젓 30g완성된 우동을 그릇에 담고 채 썬 깻잎(또는 쪽파, 김가루)을 올린 뒤, 미리 준비해 둔 명란젓을 듬뿍 얹어 마무리합니다.

