오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
집밥 고추장
첨가물 없이 만드는 건강한 집밥 고추장으로, 고춧가루와 메주가루의 깊은 맛이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 10·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
10인분
고춧가루500g13,800원
찹쌀가루300g2,850원
천일염200g1,000원
물1.5l435원
이 레시피에 약 18,085원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분611kcal
열량
9g
단백질
55g
탄수화물
44g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00찹쌀가루 300g물 1.5l냄비에 물 1.5L와 찹쌀가루 300g을 넣고 덩어리가 없도록 풀어줍니다.
- 01약불에서 저어가며 찹쌀풀을 만들어 걸쭉해지면 불을 끄고 식혀줍니다.
- 02식힌 찹쌀풀에 조청 500g을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 03천일염 200g메주가루 300g과 천일염 200g을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 04고춧가루 500g마지막으로 고춧가루 500g을 넣고 덩어리가 없도록 충분히 저어줍니다. 걸쭉한 농도로 맞춰주세요.
- 05소독한 항아리나 밀폐용기에 담아 실온에서 2~3일 숙성한 후 냉장고로 옮겨 2~3개월 숙성합니다.