오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
차돌박이 순두부찌개
매콤한 고추기름이 스며든 차돌박이 찌개로 기절할 맛. 살짝 매콤한 국물이 일품입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🍲 해장
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
기름15ml25원
마늘1개100원
고춧가루1큰술270원
물1000ml1,000원
차돌박이200g10,000원
계란1개500원
이 레시피에 약 11,895원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분623kcal
열량
38g
단백질
3g
탄수화물
102g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00기름 15ml마늘 1개냄비에 기름을 두르고 뜨거워지면 팔로 테스트하여 뜨거운지 확인합니다. 마늘을 넣고 연기가 날 정도로 볶다가 익었을 때 불을 끕니다. 이렇게 해야 마늘이 고소해집니다.
- 01고춧가루 3작은술기름 15ml고춧가루 3숟가락을 넉넉하게 넣고 고추기름을 낸다는 생각으로 잘 섞습니다. 중불에서 볶아 고추기름이 충분히 나오도록 합니다. 이 과정이 매콤함의 핵심입니다.
- 02물 1000ml불을 켜고 물 5컵을 넣어 강불로 끓입니다. 물이 끓기 시작할 때까지 기다립니다. 끓어오르면 국물이 맑아집니다.
- 03차돌박이 200g00:00/ 05:00차돌박이를 통째로 넣습니다. 그대로 끓여 살짝 익힙니다. 고기가 부드러워질 때까지 5분 정도 더 끓입니다.
- 04계란 1개00:00/ 01:00마지막에 계란을 살짝 올려놓습니다. 1분 정도 끓여 매콤한 맛을 더합니다. 계란이 터지지 않게 살짝만 끓입니다.