오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
불 없이 만드는 아삭 꽈리고추찜
불을 사용하지 않고 전자레인지로 간편하게 완성하는 밥도둑 반찬입니다. 찹쌀가루를 입혀 쪄낸 꽈리고추의 아삭한 식감과 매콤달콤한 양념의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
꽈리고추200g3,000원
찹쌀가루30g210원
대파0.3대120원
홍고추1개300원
마늘3개300원
간장1큰술10원
참치액1큰술5원
고춧가루1큰술270원
매실청1큰술100원
물엿1큰술80원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분249kcal
열량
5g
단백질
39g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00꽈리고추 200g꽈리고추를 깨끗이 씻은 뒤 꼭지를 제거합니다. 이때 물기를 완전히 닦지 않고 촉촉하게 머금은 상태로 볼에 담아야 나중에 가루가 잘 묻습니다.
- 01꽈리고추 200g찹쌀가루 30g볼에 담긴 꽈리고추에 찹쌀가루 2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 고추 표면에 가루가 얇고 고르게 코팅되도록 충분히 버무려주세요.
- 0200:00/ 09:00전자레인지 전용 찜기에 가루 입힌 고추를 넣고 뚜껑을 닫습니다. 아삭한 식감을 원하면 3분, 부드러운 식감을 원하면 6분간 전자레인지에서 조리합니다.
- 03홍고추 1개대파 0.3대마늘 3개고추가 쪄지는 동안 대파, 홍고추, 마늘을 잘게 다져 준비합니다. 채소를 잘게 다져야 양념장이 고추에 겉돌지 않고 잘 달라붙습니다.
- 04고춧가루 3작은술참치액 1큰술매실청 1큰술간장 1큰술물엿 1큰술다진 채소에 간장 1큰술, 참치액 1큰술, 고춧가루 1큰술, 매실청 1큰술, 물엿 1큰술을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
- 05꽈리고추 200g참기름 1큰술통깨 1큰술쪄낸 꽈리고추를 양념장에 넣고 골고루 버무린 뒤, 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 가볍게 섞어 마무리합니다.