오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고소풍부한 돼지목살 두부 감자찌개
돼지목살의 진한 육즙과 부드러운 두부, 쫄깃한 감자가 어우러진 깊은 감칠맛 찌개입니다. 잡내 없이 고소하고 따뜻한 국물이 일품으로, 추운 날씨에 딱 맞는 든든한 한 끼 식사예요. 후기: '집에서 먹는 게 제일 맛있어요!'

글 · 레시피
김서아_kL6Ec
0.00개의 평가
SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 목살400g10,000원
감자4개2,800원
두부2모4,000원
양파1개800원
마늘3개300원
대파1대400원
청양고추2개500원
고추장2큰술400원
된장2큰술360원
진간장1큰술100원
다진마늘1큰술210원
물1000ml1,000원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
고춧가루1작은술90원
소금1큰술40원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1321kcal
열량
83g
단백질
83g
탄수화물
146g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 4개두부 2모물 1000ml00:00/ 10:00
돼지목살은 찬물에 10분 불려 핏물을 제거한 후 먹기 좋게 한입 크기로 썰어주세요. 감자는 껍질 벗겨 큼직하게 깍둑 썰고, 두부는 2cm 두께로 썰어주세요. - 01청양고추 2개양파 1개마늘 3개대파 1대
양파는 반달 썰기, 마늘은 얇게 슬라이스, 대파는 어근부 5cm 길이로 썰고 머리 부분은 송송 썰어주세요. 청양고추는 어슷 썰기 합니다. - 02다진마늘 1큰술참기름 1큰술마늘 3개00:00/ 05:00
냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불에서 다진마늘과 마늘 슬라이스를 볶아 향을 내세요. 돼지목살을 넣고 표면이 노릇노릇해질 때까지 5분간 강불로 볶아 잡내를 날려주세요. - 03고춧가루 1작은술고추장 2큰술진간장 1큰술된장 2큰술소금 1큰술00:00/ 02:00
고추장 2큰술, 된장 2큰술, 고춧가루 1작은술을 넣고 재료가 고루 섞이도록 2분간 볶아 양념 베이스를 만듭니다. 진간장 1큰술과 소금 약간으로 간을 맞춰주세요. - 04청양고추 2개감자 4개양파 1개대파 1대물 1000ml00:00/ 18:00
양파, 감자, 청양고추, 대파 어근부를 넣고 3분간 볶은 후 물 1000ml를 부어 끓어오르면 중불로 줄여 15분간 끓여 재료가 반쯤 익도록 합니다. - 05두부 2모대파 1대통깨 1큰술00:00/ 10:00
두부와 대파 머리 부분을 넣고 10분 더 끓여 재료가 부드러워지면 불을 끄고 통깨를 뿌려 고소함을 더하세요.

