오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
초간단 김치 두부 찌개
바쁜 일상 속에서 쉽게 끓여 먹을 수 있는 초간단 김치 두부 찌개입니다. 묵은 김치의 시큼하고 매콤한 맛이 돼지고기의 고소함과 어우러져 깊고 풍부한 국물을 만들어냅니다. 으깬 두부가 스며들어 부드럽고 포근한 식감이 더해지며, 뜨끈한 한 그릇으로 피로를 풀기 딱 좋은 메뉴입니다. 혼자 사는 분들의 저녁 혼밥이나, 가족과 함께하는 간단한 식사로도 안성맞춤이며, 겨울철 해장국으로도 훌륭합니다. 최소한의 재료로도 이렇게 든든하고 맛있는 한 끼를 즐길 수 있어 초보 요리사분들에게 강력 추천합니다.
글 · 레시피
뽕림이네식탁
4.016개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍲 해장 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
물500ml500원
마늘2개200원
대파0.3대100원
두부1모2,000원
김치150g2,250원
참기름1큰술380원
돼지고기150g2,250원
김치국물50ml10,000원
새우젓0.5큰술100원
국간장0.3큰술33원
이 레시피에 약 17,813원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분498kcal
열량
37g
단백질
14g
탄수화물
66g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01김치 적당량g두부 1모마늘 2개마늘 두 개를 잘게 썰어 준비합니다. 대파 1/4개를 얇게 썰어 둡니다. 두부 한 모를 손으로 덩어리 크기로 부드럽게 으깹니다. 김치는 묵은지를 사용하시면 더 맛있습니다. 150g 정도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
- 02돼지고기 적당량g참기름 1큰술00:00/ 03:00냄비에 참기름 한 큰술을 두르고 중불에서 돼지고기 150g을 넣어 살짝 볶습니다. 고기가 노릇노릇해지며 기름이 배어 나올 때까지 약 2-3분 정도 볶아 기름을 냅니다.
- 03김치 적당량g00:00/ 02:00볶고 있던 돼지고기에 준비한 김치 150g을 넣고 함께 볶습니다. 김치가 부드러워지고 김치 특유의 향이 은은히 올라올 때까지 중불로 1-2분 정도 더 볶습니다.
- 04김치국물 50ml물 적당량ml김치국물 50ml와 물을 냄비에 재료가 잠길 정도로 자작하게 부어줍니다. 쌀을 두 번째 씻은 물을 사용하시면 국물이 더 부드럽고 맛있어집니다. 약 500ml 정도 부어 끓입니다.
- 05국간장 0.3큰술새우젓 0.5큰술새우젓 반 큰술과 국간장 약 1/3 큰술을 넣고 잘 섞어 간을 맞춥니다. 돼지고기와 새우젓의 조합이 잘 어우러져 깊은 감칠맛을 더합니다. 국물이 끓기 시작하면 한 번 맛보고 필요시 간을 조절합니다.
- 06두부 1모준비한 으깬 두부 한 모와 썰은 대파 1/4개를 넣고 약불에서 한 소끔 더 끓입니다. 국물이 부글부글 끓어 오르며 재료들이 어우러져 향이 은은히 퍼질 때 불을 끕니다.