오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
오이 참치 김밥
새콤달콤한 오이절임 채수가 밥에 스며들어 상큼하고 부드러운 식감의 김밥. 크리미한 참치마요와 어우러져 중독성 있는 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오이2개1,600원
양파0.5개400원
설탕3큰술120원
식초6큰술180원
맛소금1작은술100원
참치2캔4,000원
마요네즈2큰술240원
햇반2개3,000원
오이절인 채수4스푼200원
통깨1큰술200원
참기름1큰술380원
김3장600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1560kcal
열량
78g
단백질
204g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00오이 2개양파 0.5개오이 2개를 최대한 얇게 썰어주세요. 양파 반 개도 마찬가지로 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 얇게 썰어야 절임이 잘 되고 식감이 살아납니다.
- 01맛소금 1작은술오이 2개양파 0.5개설탕 3큰술식초 6큰술00:00/ 20:00썬 오이와 양파를 모아 설탕 3스푼, 식초 6스푼, 맛소금 4꼬집을 넣고 손으로 살살 버무려줍니다. 냉장고에 20분 정도 넣어 절여 채수가 충분히 나오게 합니다. 이 채수가 김밥의 핵심 양념입니다.
- 02마요네즈 2큰술참치 2캔참치 2캔의 기름을 싹 빼고 마요네즈 2큰술을 넣어 잘 비벼줍니다. 부드럽고 크리미한 참치마요 소스를 완성합니다. 이 소스가 김밥의 풍미를 더합니다.
- 03맛소금 1작은술참기름 1큰술햇반 2개통깨 1큰술00:00/ 20:0020분 후 오이절임을 꺼내 채수를 보존합니다. 햇반 2개를 풀어 채수 4스푼, 맛소금 1꼬집, 통깨 약간, 참기름 1스푼을 넣고 살포시 비벼줍니다. 밥에서 새콤달콤한 향이 올라올 때까지 저어 식히지 않게 합니다.
- 04오이 2개절여진 오이를 있는 힘껏 꽉 짜서 물기를 제거합니다. 물기가 많으면 김밥이 흐물흐물해지므로 철저히 짜냅니다. 이렇게 해야 김밥 모양이 예쁘게 유지됩니다.
- 05오이 2개김 3장김 3장을 거친 면이 위로 오게 놓고 밥을 골고루 펴 터줍니다. 참치마요와 꽉 짠 오이를 예쁘게 올려줍니다. 재료가 고르게 배치되도록 합니다.
- 06참기름 1큰술오이 2개참치 2캔김밥을 이쁘게 돌돌 말아줍니다. 마지막으로 참기름을 솔솔 발라 윤기와 풍미를 더합니다. 이렇게 마무리하면 완벽한 오이 참치 김밥이 됩니다.