오늘의 한 그릇
시금치 크림 파스타
크리미한 소스에 시금치의 신선함과 베이컨의 고소함이 어우러진 부드러운 파스타.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양파0.5개400원
마늘4개400원
시금치150g1,500원
베이컨100g3,000원
파스타면200g800원
올리브 오일3큰술600원
페퍼론치노20g300원
생크림200ml2,000원
우유200ml600원
치킨스톡1.5작은술225원
후추0.5작은술120원
소금0.3큰술12원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1185kcal
열량
27g
단백질
94g
탄수화물
167g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00시금치 150g베이컨 100g양파 0.5개마늘 4개양파 반 개를 얇게 슬라이스하고 마늘 4톨을 얇게 썰거나 다져 준비합니다. 시금치는 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고 베이컨 4줄을 한입 크기로 썰어 손질을 마칩니다. 이렇게 미리 손질하면 조리가 수월해집니다.
- 01파스타면 200g소금 0.3큰술00:00/ 02:00소금 넣은 끓는 물에 파스타면 200g을 넣고 알단테 상태보다 2분 적게 삶아 물기를 빼둡니다. 면이 너무 익으면 소스에 넣었을 때 퍼지기 쉽기 때문입니다. 라면처럼 물기를 잘 털어냅니다.
- 02올리브 오일 3큰술페퍼론치노 20g베이컨 100g양파 0.5개마늘 4개00:00/ 01:00프라이팬에 올리브 오일 3큰술을 두르고 중불에서 양파와 마늘을 넣어 볶아 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 베이컨과 페퍼론치노 약간을 추가해 1분 정도 더 볶아 고기 기름이 나오고 향이 올라오면 좋습니다.
- 03파스타면 200g치킨스톡 1.5작은술생크림 200ml우유 200ml00:00/ 01:30생크림 200ml와 우유 200ml를 넣고 끓어오를 때까지 저어가며 가열합니다. 삶은 파스타면과 치킨스톡 0.5큰술을 넣고 1분 30초간 약불에서 졸여 소스가 면에 배이도록 합니다. 소스가 걸쭉해지면 완벽합니다.
- 04시금치 150g후추 0.5작은술소금 0.3큰술00:00/ 00:30후추와 소금 약간으로 간을 맞춥니다. 손질한 시금치 150g을 넣고 30초간 전체를 잘 섞으며 끓여 시금치가 살짝 쪼그라들면 불을 끕니다. 시금치가 너무 오래 끓으면 식감이 떨어지니 타이밍을 잘 맞추세요.

