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오늘의 한 그릇

시금치 크림 파스타

크리미한 소스에 시금치의 신선함과 베이컨의 고소함이 어우러진 부드러운 파스타.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN
시금치 크림 파스타
Fig. 01 · 시금치 크림 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
양파0.5개400원
마늘4개400원
시금치150g1,500원
베이컨100g3,000원
파스타면200g800원
올리브 오일3큰술600원
페퍼론치노20g300원
생크림200ml2,000원
우유200ml600원
치킨스톡1.5작은술225원
후추0.5작은술120원
소금0.3큰술12원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1185kcal
열량
27g
단백질
94g
탄수화물
167g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    시금치 150g베이컨 100g양파 0.5개마늘 4개
    양파 반 개를 얇게 슬라이스하고 마늘 4톨을 얇게 썰거나 다져 준비합니다. 시금치는 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고 베이컨 4줄을 한입 크기로 썰어 손질을 마칩니다. 이렇게 미리 손질하면 조리가 수월해집니다.
  2. 01
    파스타면 200g소금 0.3큰술
    00:00/ 02:00
    소금 넣은 끓는 물에 파스타면 200g을 넣고 알단테 상태보다 2분 적게 삶아 물기를 빼둡니다. 면이 너무 익으면 소스에 넣었을 때 퍼지기 쉽기 때문입니다. 라면처럼 물기를 잘 털어냅니다.
  3. 02
    올리브 오일 3큰술페퍼론치노 20g베이컨 100g양파 0.5개마늘 4개
    00:00/ 01:00
    프라이팬에 올리브 오일 3큰술을 두르고 중불에서 양파와 마늘을 넣어 볶아 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 베이컨과 페퍼론치노 약간을 추가해 1분 정도 더 볶아 고기 기름이 나오고 향이 올라오면 좋습니다.
  4. 03
    파스타면 200g치킨스톡 1.5작은술생크림 200ml우유 200ml
    00:00/ 01:30
    생크림 200ml와 우유 200ml를 넣고 끓어오를 때까지 저어가며 가열합니다. 삶은 파스타면과 치킨스톡 0.5큰술을 넣고 1분 30초간 약불에서 졸여 소스가 면에 배이도록 합니다. 소스가 걸쭉해지면 완벽합니다.
  5. 04
    시금치 150g후추 0.5작은술소금 0.3큰술
    00:00/ 00:30
    후추와 소금 약간으로 간을 맞춥니다. 손질한 시금치 150g을 넣고 30초간 전체를 잘 섞으며 끓여 시금치가 살짝 쪼그라들면 불을 끕니다. 시금치가 너무 오래 끓으면 식감이 떨어지니 타이밍을 잘 맞추세요.