오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
고소 아삭 명란 스크램블 양배추 파스타
명란젓의 진한 감칠맛과 부드러운 스크램블 에그, 양배추의 상큼한 아삭함이 파스타에 완벽하게 어우러진 요리입니다. 20분 만에 완성되는 간단하면서도 풍부한 맛으로 집밥의 정석! 술안주로도 최고예요.

글 · 레시피
고아라
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SERVES 2·20 MIN·🥐 브런치 / 🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
파스타면200g800원
양배추1개4,000원
명란젓100g10,000원
계란2개1,000원
마늘3개300원
버터2큰술540원
우유100ml300원
소금1큰술40원
후추1작은술240원
물2000ml2,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분733kcal
열량
36g
단백질
104g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양배추 1개마늘 3개
양배추를 얇게 채 썰어 아삭함을 살리세요. 마늘을 잘게 다지세요. - 01파스타면 200g소금 1큰술물 2000ml00:00/ 08:00
냄비에 물 2000ml와 소금 1큰술을 넣고 강불에서 끓으세요. 끓는 물에 파스타면을 넣어 8분 정도 알덴테로 삶아 찬물에 헹구세요. - 02명란젓 100g계란 2개우유 100ml
볼에 명란젓과 계란 2개를 풀어 섞고 우유 100ml를 부어 부드럽게 저어주세요. - 03마늘 3개버터 2큰술00:00/ 01:00
프라이팬에 버터 2큰술을 중불에서 녹인 후 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 1분 볶으세요. - 04후추 1작은술물 2000ml
명란 계란물을 부어 약불에서 천천히 저어가며 스크램블처럼 부드럽게 익히세요. 후추 약간 뿌리세요. - 05파스타면 200g양배추 1개00:00/ 02:00
양배추 채와 삶은 파스타면을 넣어 1-2분 더 빠르게 볶아 재료가 골고루 버무려지게 하세요.

