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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

고소 아삭 명란 스크램블 양배추 파스타

명란젓의 진한 감칠맛과 부드러운 스크램블 에그, 양배추의 상큼한 아삭함이 파스타에 완벽하게 어우러진 요리입니다. 20분 만에 완성되는 간단하면서도 풍부한 맛으로 집밥의 정석! 술안주로도 최고예요.

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고아라
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SERVES 2·20 MIN·🥐 브런치 / 🍶 술안주
고소 아삭 명란 스크램블 양배추 파스타
Fig. 01 · 고소 아삭 명란 스크램블 양배추 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
파스타면200g800원
양배추1개4,000원
명란젓100g10,000원
계란2개1,000원
마늘3개300원
버터2큰술540원
우유100ml300원
소금1큰술40원
후추1작은술240원
2000ml2,000원
이 레시피에 약 19,220 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
733kcal
열량
36g
단백질
104g
탄수화물
45g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    양배추 1개마늘 3개
    0단계
    양배추를 얇게 채 썰어 아삭함을 살리세요. 마늘을 잘게 다지세요.
  2. 01
    파스타면 200g소금 1큰술 2000ml
    00:00/ 08:00
    1단계
    냄비에 물 2000ml와 소금 1큰술을 넣고 강불에서 끓으세요. 끓는 물에 파스타면을 넣어 8분 정도 알덴테로 삶아 찬물에 헹구세요.
  3. 02
    명란젓 100g계란 2개우유 100ml
    2단계
    볼에 명란젓과 계란 2개를 풀어 섞고 우유 100ml를 부어 부드럽게 저어주세요.
  4. 03
    마늘 3개버터 2큰술
    00:00/ 01:00
    3단계
    프라이팬에 버터 2큰술을 중불에서 녹인 후 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 1분 볶으세요.
  5. 04
    후추 1작은술 2000ml
    4단계
    명란 계란물을 부어 약불에서 천천히 저어가며 스크램블처럼 부드럽게 익히세요. 후추 약간 뿌리세요.
  6. 05
    파스타면 200g양배추 1개
    00:00/ 02:00
    5단계
    양배추 채와 삶은 파스타면을 넣어 1-2분 더 빠르게 볶아 재료가 골고루 버무려지게 하세요.