오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
5분 초간단 만두국
멸치 육수 티백을 활용해 5분 만에 깊은 맛을 내는 초간단 만두국입니다. 몽글몽글한 계란과 쫄깃한 만두의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물500ml500원
멸치육수티백1개200원
만두10개3,000원
계란1개500원
국간장0.5큰술50원
다진마늘0.5큰술105원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
대파0.3대120원
김가루0.3큰술60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1618kcal
열량
74g
단백질
173g
탄수화물
69g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00물 500ml00:00/ 05:00냄비에 물 500ml를 붓고 멸치 육수 티백 1개를 넣어 강불에서 5분간 끓여줍니다. 티백을 사용하면 짧은 시간 안에 깊은 국물 맛을 낼 수 있어 매우 간편합니다.
- 01계란 1개육수가 우러나는 동안 계란 1개를 그릇에 깨서 넣고 젓가락으로 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 풀어줍니다. 이렇게 미리 준비해두어야 조리 흐름이 끊기지 않습니다.
- 02만두 10개00:00/ 05:005분이 지나 육수가 충분히 우러나면 젓가락을 이용해 티백을 건져내고 만두 10개를 넣습니다. 냉동 만두를 사용할 경우 해동 없이 바로 넣어도 무방합니다.
- 03국간장 0.5큰술소금 0.3큰술물 500ml다진 마늘 0.5큰술, 국간장 0.5큰술, 소금 0.3큰술을 넣어 국물의 간을 맞춥니다. 만두가 완전히 익어 위로 떠오를 때까지 중강불에서 계속 끓여줍니다.
- 04계란 1개물 500ml국물이 끓어올라 거품이 넘치려 할 때 찬물을 살짝 끼얹어 가라앉힌 뒤, 풀어둔 계란물을 원을 그리며 부어줍니다. 이때 계란이 몽글몽글하게 익도록 젓가락으로 절대 젓지 않는 것이 핵심입니다.
- 05김가루 0.3큰술후추 0.3작은술대파 0.3대마지막으로 후추를 가볍게 뿌려 풍미를 더한 뒤 그릇에 옮겨 담습니다. 송송 썬 대파와 김가루를 고명으로 듬뿍 올려 완성합니다.