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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

인스타 화제의 레시피, 얼큰 시원한 굴당면

인스타그램에서 화제가 된 레시피로, 신선한 굴과 배추를 듬뿍 넣어 시원하면서도 고추기름의 칼칼함이 일품인 이색 당면 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍲 해장 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
인스타 화제의 레시피, 얼큰 시원한 굴당면
Fig. 01 · 인스타 화제의 레시피, 얼큰 시원한 굴당면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
300g12,000원
당면50g400원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
배추300g600원
식용유45ml270원
고춧가루2큰술540원
500ml500원
다진 마늘1큰술50원
맛소금1.5작은술150원
코인 육수1개300원
설탕0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
청양고추1개250원
이 레시피에 약 15,800 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1026kcal
열량
37g
단백질
103g
탄수화물
54g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    양파 0.5개대파 0.5대
    양파는 0.5cm 두께로 채 썰고 대파는 큼직하게 숭덩숭덩 썰어 준비합니다.
  2. 01
    식용유 45ml양파 0.5개대파 0.5대
    팬에 식용유를 넉넉히 두르고 손질한 양파와 대파를 넣어 중불에서 노릇해질 때까지 충분히 볶아 향을 냅니다.
  3. 02
    고춧가루 6작은술 500ml
    고춧가루 2큰술을 넣고 타지 않게 저어가며 볶아 붉은 고추기름을 낸 뒤, 물 500ml를 붓고 끓입니다.
  4. 03
    다진 마늘 1큰술배추 300g 500ml
    국물이 끓어오르면 다진 마늘 1큰술과 가위로 한입 크기만큼 썬 배추를 넣어 시원한 채수를 우려냅니다.
  5. 04
    300g 500ml
    준비한 생굴과 냉동굴을 모두 넣습니다. 굴을 듬뿍 넣어야 국물 맛이 진하고 깊어집니다.
  6. 05
    코인 육수 1개맛소금 1.5작은술설탕 0.5큰술후추 0.5작은술
    맛소금 0.5큰술, 코인 육수 1개, 설탕 0.5큰술, 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 맛소금을 사용해야 특유의 감칠맛이 살아납니다.
  7. 06
    청양고추 1개당면 50g
    청양고추를 썰어 넣어 칼칼함을 더하고, 미리 불려둔 당면을 넣어 당면이 투명하게 익을 때까지 끓여 완성합니다.