오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
인스타 화제의 레시피, 얼큰 시원한 굴당면
인스타그램에서 화제가 된 레시피로, 신선한 굴과 배추를 듬뿍 넣어 시원하면서도 고추기름의 칼칼함이 일품인 이색 당면 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·20 MIN·🍲 해장 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
굴300g12,000원
당면50g400원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
배추300g600원
식용유45ml270원
고춧가루2큰술540원
물500ml500원
다진 마늘1큰술50원
맛소금1.5작은술150원
코인 육수1개300원
설탕0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
청양고추1개250원
이 레시피에 약 15,800원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1026kcal
열량
37g
단백질
103g
탄수화물
54g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양파 0.5개대파 0.5대양파는 0.5cm 두께로 채 썰고 대파는 큼직하게 숭덩숭덩 썰어 준비합니다.
- 01식용유 45ml양파 0.5개대파 0.5대팬에 식용유를 넉넉히 두르고 손질한 양파와 대파를 넣어 중불에서 노릇해질 때까지 충분히 볶아 향을 냅니다.
- 02고춧가루 6작은술물 500ml고춧가루 2큰술을 넣고 타지 않게 저어가며 볶아 붉은 고추기름을 낸 뒤, 물 500ml를 붓고 끓입니다.
- 03다진 마늘 1큰술배추 300g물 500ml국물이 끓어오르면 다진 마늘 1큰술과 가위로 한입 크기만큼 썬 배추를 넣어 시원한 채수를 우려냅니다.
- 04굴 300g물 500ml준비한 생굴과 냉동굴을 모두 넣습니다. 굴을 듬뿍 넣어야 국물 맛이 진하고 깊어집니다.
- 05코인 육수 1개맛소금 1.5작은술설탕 0.5큰술후추 0.5작은술맛소금 0.5큰술, 코인 육수 1개, 설탕 0.5큰술, 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 맛소금을 사용해야 특유의 감칠맛이 살아납니다.
- 06청양고추 1개당면 50g청양고추를 썰어 넣어 칼칼함을 더하고, 미리 불려둔 당면을 넣어 당면이 투명하게 익을 때까지 끓여 완성합니다.

