오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
우유 로제떡볶이
우유의 부드럽고 고소한 크림 같은 맛과 토마토의 상큼함, 고추장의 매콤한 기운이 조화롭게 어우러진 로제떡볶이입니다. 쫄깃쫄깃한 떡볶이떡이 소스에 스며들어 부드럽게 씹히고, 바삭한 베이컨과 지글지글 구워진 소세지, 부드러운 어묵과 버섯의 감촉이 입안에서 다채로운 즐거움을 줍니다. 가족이 모인 저녁 식사나 아이들의 영양 만점 간식으로, 손님을 초대할 때도 특별한 한 끼로 즐기기 좋으며, 따뜻한 한 그릇으로 포근한 위로를 전합니다.

글 · 레시피
양싸_YANG
3.828개의 평가
SERVES 2·30 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
떡볶이떡250g1,500원
어묵100g1,000원
비엔나소세지100g1,500원
베이컨60g1,800원
양송이버섯60g1,200원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
식용유15ml90원
버터1큰술270원
다진마늘0.5큰술105원
파슬리1작은술150원
청양고추0.5개125원
우유350ml1,050원
토마토소스75ml750원
고추장1큰술200원
고춧가루1큰술270원
카레분말0.1큰술20원
다시다1작은술50원
올리고당1큰술90원
슬라이스치즈2장400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1040kcal
열량
35g
단백질
105g
탄수화물
118g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01떡볶이떡 250g베이컨 60g비엔나소세지 100g양송이버섯 60g양파 0.5개어묵 100g떡볶이떡을 찬물에 살짝 헹구어 떡들이 서로 붙지 않고 잘 분리되도록 한 후, 물기를 충분히 빼냅니다. 사각어묵을 떡과 비슷한 크기로 깨끗하게 썰어 준비합니다. 베이컨은 얇게 채 썰어 바삭하게 볶을 수 있도록 하고, 비엔나소세지는 표면에 칼집을 여러 군데 넣어 팬에서 팽창할 수 있게 합니다. 대파는 0.5cm 두께로 송송 썰어 신선한 향을 더할 준비를 하고, 양파는 얇게 채 썰어 볶을 때 투명해질 수 있도록 하며, 양송이버섯은 얇게 편으로 썰어 부드러운 식감을 위해 합니다.
- 02다진마늘 0.5큰술버터 1큰술깊은 팬에 식용유 1큰술과 버터 1큰술을 넣고 중약불에서 버터가 녹아 향이 은은히 올라오도록 합니다. 대파와 다진마늘 0.5큰술을 추가하여 마늘이 노릇노릇해지며 구수한 냄새가 날 때까지 볶습니다. 마늘이 검게 타지 않도록 주의하며 불의 세기를 조절해 향이 충분히 퍼지도록 합니다.
- 03베이컨 60g비엔나소세지 100g양송이버섯 60g양파 0.5개대파가 부드럽고 살짝 투명해지면 양파를 넣고 중불에서 볶아 양파가 투명하고 가장자리가 노릇노릇해질 때까지 계속합니다. 그런 다음 베이컨, 비엔나소세지, 양송이버섯을 추가하여 소세지의 칼집이 벌어지며 기름이 스며 나와 지글지글 소리가 날 때까지 볶습니다. 재료들이 고루 섞여 향이 진해지도록 주걱으로 살짝 저어줍니다.
- 04고추장 1큰술고춧가루 3작은술토마토소스 75ml불을 중약불로 줄이고 고춧가루 3작은술, 토마토소스 75ml, 고추장 1큰술을 넣습니다. 재료들이 잘 섞이도록 가볍게 볶아 양념이 부드럽게 풀어지며 고춧가루의 색이 고루 퍼지고 토마토 향이 은은히 날 때까지 합니다. 양념이 타지 않도록 주의하며 불의 세기를 유지합니다.
- 05우유 350ml우유 350ml를 천천히 부어 섞고 중불로 올려 소스가 끓어오르도록 합니다. 우유가 뭉치지 않도록 주걱으로 부드럽게 저어 고루 풀어지며 크림 같은 농도가 될 때까지 합니다. 소스가 부글부글 끓기 시작하면 다음 단계로 넘어가도록 합니다.
- 06다시다 1작은술슬라이스치즈 2장올리고당 1큰술카레분말 0.1큰술소스가 끓어오르면 카레분말 0.1큰술, 올리고당 1큰술, 다시다 1작은술, 슬라이스치즈 2장을 작은 조각으로 찢어 넣습니다. 치즈가 녹아 부드럽게 섞이며 소스가 고소하고 달콤한 맛으로 어우러질 때까지 중불에서 저어 완전히 풀어줍니다. 소스가 부드럽고 윤기 나도록 합니다.
- 07떡볶이떡 250g어묵 100g청양고추 0.5개파슬리 1작은술어묵과 떡볶이떡을 넣고 중불에서 끓이며 소스가 걸쭉하고 꾸덕해지도록 합니다. 떡이 소스를 잘 흡수하며 쫄깃하고 말랑하게 익을 때까지 끓입니다. 매콤하게 즐기고 싶다면 청양고추 0.5개를 얇게 썰어 추가합니다. 완성된 요리를 그릇에 담아내고 파슬리 1작은술을 골고루 뿌려 신선한 향을 더해 마무리합니다.

