오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
배추 술찜
배추와 삼겹살을 소주와 함께 쪄내어 담백하고 부드러운 맛이 일품인 요리입니다. 아삭한 채소와 고소한 고기의 조화가 훌륭하며 만드는 법도 매우 간단합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
배추0.5개1,000원
숙주1봉지1,500원
브로콜리약간500원
삼겹살300g5,640원
소주2바퀴500원
소금약간50원
후추약간50원
간장3큰술200원
식초1큰술65원
꿀1큰술537원
다진 마늘1큰술65원
고춧가루1큰술207원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분813kcal
열량
20g
단백질
25g
탄수화물
161g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00배추 0.5개배추를 통으로 큼직하게 4등분하여 썰어준 뒤 흐르는 물에 가볍게 헹궈 준비합니다. 배추 안쪽은 깨끗하므로 가볍게만 씻어주어도 충분합니다.
- 01브로콜리 약간배추 0.5개숙주 1봉지냄비 바닥에 숙주를 넉넉히 깔고 그 위에 손질한 배추를 차곡차곡 올립니다. 배추 사이사이에 브로콜리를 끼워 넣어 영양과 색감을 더해줍니다.
- 02삼겹살 300g삼겹살은 키친타월로 눌러 핏물을 제거한 뒤 한입 크기로 썰어줍니다. 핏물을 잘 제거해야 고기에서 누린내가 나지 않고 깔끔합니다.
- 03삼겹살 300g배추 0.5개소주 2바퀴소금 약간후추 약간00:00/ 10:00배추 위에 삼겹살을 올리고 소주를 두 바퀴 정도 휘둘러 부은 뒤 소금과 후추를 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 10분 정도 찌면 채소 수분으로 촉촉하게 익습니다.
- 04다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술배추 0.5개간장 3큰술식초 1큰술꿀 1큰술간장 3큰술, 식초 1큰술, 꿀 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술을 섞어 전용 양념장을 만듭니다. 완성된 배추 술찜을 양념장에 푹 찍어 맛있게 즐깁니다.