년을 두고 먹어도 아삭아삭한 통마늘 장아찌

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국내산 깐마늘

2,820원

(식당 전용 상품) 국내산 깐마늘, 1ea, 1개, 10kg-중

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국내산 울팜 창녕 깐마늘 국산 마늘 당일제조 특품 최상품, 1개, 1kg(깐마늘 중)

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(식당 전용 상품) 국내산 깐마늘, 1ea, 1개, 10kg-대

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마늘담 국내산 창녕 2026년 햇 깐마늘 3kg 중 사이즈, 1개, 3kg(중)

32,300원

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자연닮음 간수 쏙 뺀 탈수 신안 천일염 굵은소금, 5kg, 1개

13,200원

100g당 264원

청정원 천일염 굵은소금

4,800원

해표 전남 신안 천일염

12,900원

태극인 간수 쏙 뺀 탈수 신안 천일염 굵은소금

6,600원

신안 천일염 명품 굵은 소금, 20kg, 1개

19,000원

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오뚜기 3배 사과식초, 1.8L, 6개

35,520원

100ml당 329원

으뜸 세탁물헹굼전용 식초, 2개, 1.8L

14,900원

100ml당 414원

으뜸 청소용 식초 라즈베리향, 2개, 1.5L

15,200원

100ml당 507원

오뚜기 양조 식초

4,860원

오뚜기 양조 식초

13,080원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

순창 문옥례 우리콩 국간장 1L 가정용 소용량 재래식 국물용 육수 무침, 1L, 1개

13,900원

100ml당 1,390원

신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 860ml, 1개

8,520원

100ml당 991원

신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 13L, 1개

43,000원

100ml당 331원

순창문옥례식품 우리콩 국간장 1.8L 명인간장 한식간장 조선간장, 1.8L, 1개

22,210원

100ml당 1,234원

신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 4.2L, 1개

22,890원

100ml당 545원

신앙촌 양조 생명물간장, 360ml, 2개

10,680원

100ml당 1,483원

신앙촌 생명물간장, 1.8L, 2개

38,000원

100ml당 1,056원

신앙촌 양조 생명물 간장, 120ml, 2개

6,020원

100ml당 2,508원

샘표 양조간장 701

7,840원

샘표 양조 간장 701

14,180원

청정원 우리쌀 요리주 맛술

2,380원

청정원 맛술

3,510원

라이스데이 비누 윤

10,200원

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1. 01
   마늘 50개

   신선한 통마늘 50개를 준비해서, 흙먼지를 부드럽게 씻어주세요. 물에 살짝 담가 헹구면 더 깨끗하게 닦여서 아삭한 장아찌가 될 거예요.
2. 02
   마늘 50개

   통마늘 꼭지는 가위로 조심스럽게 잘라내고, 소껍질 한두 겹을 남기고 벗겨주세요. 밑둥을 칼로 깔끔하게 잘라 정리하면 마늘이 더 예쁘고 균일하게 절여질 거예요.
3. 03
   마늘 50개물 5000ml

   잘 다듬어 정리한 마늘을 흐르는 시원한 물에 깨끗하게 씻어주세요. 먼지가 남지 않도록 여러 번 헹구면, 장아찌가 더 신선하고 맛있게 완성돼요.
4. 04
   마늘 50개물 5000ml

   깨끗이 씻은 마늘은 아래쪽을 향하게 해서 키친타월이나 대나무 받침에 올려 물기가 완전히 빠지도록 해주세요. 물기가 남으면 절임물이 탁해질 수 있으니, 초보자분들은 여유롭게 말려보세요.
5. 05
   물 4000ml식초 34큰술천일염 34큰술

   마늘의 아린 맛을 부드럽게 빼기 위해 절임물을 준비해요. 대야에 물 4리터, 천일염 2컵(32큰술)과 2큰술, 식초 2컵(32큰술)과 2큰술을 넣고 잘 저어 녹여주세요. 소금이 스르륵 녹아들며 상큼한 식초 향이 은은하게 퍼질 거예요.
6. 06
   마늘 50개

   물기가 완전히 빠진 마늘을 유리 용기나 항아리에 촘촘히 담아주세요. 마늘이 서로 포근히 안기듯 꽉 차게 넣으면 절임이 고르게 잘 될 거예요.
7. 07
   마늘 50개물 5000ml

   만들어 두었던 절임물을 마늘에 천천히 부어주세요. 마늘이 절임물에 잠기며 가벼운 소리가 나고, 상큼한 향이 용기 안을 가득 채울 거예요.
8. 08
   마늘 50개

   뚜껑을 꼭 닫고 10일 동안 빛이 들지 않는 서늘한 실온에 보관해주세요. 매일 살짝 흔들어주면 마늘이 더 균일하게 절여져 아삭한 식감이 살아날 거예요.
9. 09
   마늘 50개물 5000ml

   10일 후, 절임물을 조심스럽게 모두 따라내 따로 보관해주세요. 마늘이 살짝 투명해지며 부드러운 향이 나기 시작할 거예요.
10. 10
    국간장 16큰술설탕 16큰술소주 240ml식초 16큰술양조간장 32큰술

    이제 새로운 장아찌 물을 만들어요. 대야에 설탕 1컵(16큰술), 식초 1컵(16큰술), 국간장 1컵(16큰술), 양조간장 2컵(32큰술), 소주 1컵(240ml)을 넣고 잘 섞어주세요. 달콤하고 짭짤한 양념이 어우러지며 고소한 소주 향이 은은하게 피어오를 거예요.
11. 11
    물 1000ml

    만든 장아찌 물에 따라 두었던 절임물 2리터와 물 1리터를 섞어 최종 장아찌 물을 완성해주세요. 재료들이 부드럽게 어우러지며 깊은 풍미가 느껴질 거예요.
12. 12
    마늘 50개물 5000ml

    최종 장아찌 물을 마늘에 천천히 부어주세요. 마늘이 물에 잠기며 고소하고 달콤한 향이 스며드는 게 느껴질 거예요.
13. 13
    마늘 50개

    다시 10일간 빛이 없는 서늘한 곳에서 실온 보관해주세요. 이 기간 동안 마늘이 천천히 익으며 아삭한 맛이 더해질 거예요.
14. 14
    물 5000ml

    다시 10일이 지나면 장아찌 물만 따라내 냄비에 넣고 팔팔 끓여주세요. 끓는 소리가 들리며 향이 진하게 퍼지면 불을 세게 유지해도 좋아요.
15. 15
    마늘 50개물 5000ml

    끓인 간장물을 실온에 두어 완전히 식혀주세요. 뜨거울 때 부으면 마늘이 물러질 수 있으니, 여유롭게 식히는 게 맛의 비결이에요.
16. 16
    마늘 50개

    (선택) 비교 분석을 위해 마늘을 실온 보관용과 냉장 보관용으로 나누어 담아주세요. 이렇게 하면 보관 차이를 직접 느껴보며 더 재미있게 즐길 수 있어요.
17. 17
    마늘 50개물 5000ml

    식힌 간장물을 마늘에 부어 실온 또는 냉장 보관해주세요. (냉장 보관 시 더 아삭한 식감을 오랜 시간 즐길 수 있어서 추천해요.)