오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
계란이랑 슬라이스 치즈로 만드는 인생 까르보나라
치즈와 계란이 어우러져 꾸덕꾸덕 크리미한 소스가 입안을 가득 채우는 까르보나라. 초간단 재료로 집에서 쉽게 즐길 수 있는 맛.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
스파게티면200g800원
계란2개1,000원
마늘4개400원
베이컨120g3,600원
물500ml500원
슬라이스 체다치즈5장2,000원
소금0.3큰술12원
올리브오일15ml100원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1005kcal
열량
39g
단백질
82g
탄수화물
122g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00계란 2개계란 2개를 깨서 볼에 넣고 포크로 잘 풀어 완전히 섞어 준비합니다. 이렇게 미리 풀어두면 나중에 소스에 넣을 때 부드럽게 섞입니다.
- 01마늘 4개마늘 4알을 얇게 다져 준비합니다. 마늘은 고기보다 먼저 볶아 향을 제대로 내야 소스가 진해집니다.
- 02베이컨 120g베이컨 8줄을 얇게 썰어 준비합니다. 냉동 베이컨이라 썰기 어렵다면 살짝 해동 후 썰어 한입 크기로 맞춥니다.
- 03올리브오일 15ml베이컨 120g마늘 4개00:00/ 03:00프라이팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 중불에서 다진 마늘과 썬 베이컨을 넣습니다. 마늘과 베이컨이 노릇노릇해지고 기름이 배어 나올 때까지 2-3분간 저어가며 볶아 풍미를 냅니다.
- 04스파게티면 200g소금 0.3큰술물 500ml볶은 팬에 물 500ml를 붓고 소금 1/3 큰술을 넣어 강불로 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 스파게티면 2인분을 넣고 면이 익을 때까지 저어가며 끓입니다.
- 05물 500ml00:00/ 08:008분 정도 끓여 물이 반 정도 졸아 면이 거의 익고 소스가 걸쭉해질 때까지 유지합니다. 물이 너무 많이 졸면 소스가 탱글거리지 않으니 남을 정도로 조절하세요.
- 06슬라이스 체다치즈 5장슬라이스 체다치즈 5장을 찢어 넣고 중불에서 저어가며 완전히 녹여 소스를 꾸덕하게 만듭니다. 치즈가 고르게 녹아 끈적이는 상태가 되면 완성 신호입니다.
- 07계란 2개불을 완전히 끄고 준비한 풀어둔 계란을 부어 빠르게 저어줍니다. 팬 잔열로 계란이 살짝 익으면서 크리미한 소스가 됩니다. 너무 오래 저으면 계란이 질겨집니다.
- 08후추 0.5작은술후추를 약간 뿌려 마무리합니다. 후추 향이 소스를 더 풍부하게 만들어줍니다.