THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

서가앤쿡 게살 오이스터 파스타

서가앤쿡의 시그니처 메뉴인 게살 오이스터 파스타를 재현한 레시피로, 고추기름의 매콤함과 크림의 부드러움이 조화를 이루는 일품 요리입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·25 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍽️ 혼밥
서가앤쿡 게살 오이스터 파스타
Fig. 01 · 서가앤쿡 게살 오이스터 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양파0.3개240원
마늘5개500원
청피망0.3개240원
홍피망0.3개300원
파슬리1작은술150원
자숙 홍게1마리10,000원
치킨스톡1큰술450원
100ml100원
생크림150ml1,500원
우유150ml450원
굴소스1큰술180원
페페론치노1작은술100원
스파게티면100g400원
계란1개500원
고추기름2큰술1,000원
올리브 오일1큰술100원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 16,350 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
1626kcal
열량
65g
단백질
105g
탄수화물
104g
지방

만드는 법

METHOD · 9 STEPS
  1. 00
    청피망 0.3개홍피망 0.3개파슬리 1작은술양파 0.3개마늘 5개
    양파, 마늘, 청피망, 홍피망을 얇게 채 썰어 준비하고 가니쉬로 사용할 파슬리는 곱게 다져둡니다.
  2. 01
    자숙 홍게 1마리 100ml
    끓는 물에 자숙 홍게를 살짝 데쳐 해동한 뒤, 가위를 이용해 다리 껍질을 제거하고 살만 정성껏 발라냅니다.
  3. 02
    치킨스톡 3작은술생크림 150ml우유 150ml 100ml
    우유와 생크림을 1:1 비율로 섞어두고, 액상 치킨스톡은 물에 풀어 소스 베이스를 미리 만들어 준비합니다.
  4. 03
    올리브 오일 1큰술스파게티면 100g소금 0.5큰술 100ml
    소금을 넣은 끓는 물에 스파게티면을 넣고 포장지 권장 시간대로 익힌 후, 건져내어 올리브 오일을 뿌려 면이 붙지 않게 합니다.
  5. 04
    계란 1개
    팬에 식용유를 두르고 계란 1개를 써니사이드업 반숙으로 부쳐 가니쉬용으로 따로 덜어둡니다.
  6. 05
    고추기름 2큰술양파 0.3개마늘 5개
    팬에 고추기름을 두르고 손질한 마늘과 양파를 볶다가 향이 올라오면 피망을 넣어 중불에서 함께 볶습니다.
  7. 06
    소금 0.5큰술후추 0.5작은술
    채소의 숨이 죽으면 발라낸 게살을 넣고 소금과 후추로 밑간을 하며 가볍게 더 볶아줍니다.
  8. 07
    페페론치노 1작은술치킨스톡 3작은술굴소스 1큰술 100ml
    치킨스톡 물, 크림 혼합물, 굴소스를 차례로 넣고 끓어오르면 익힌 면과 으깬 페페론치노를 추가합니다.
  9. 08
    파슬리 1작은술계란 1개
    크림 소스가 면에 잘 배어들고 적당한 농도가 될 때까지 졸인 후 접시에 담아 계란 후라이와 파슬리를 올려 완성합니다.