오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
서가앤쿡 게살 오이스터 파스타
서가앤쿡의 시그니처 메뉴인 게살 오이스터 파스타를 재현한 레시피로, 고추기름의 매콤함과 크림의 부드러움이 조화를 이루는 일품 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파0.3개240원
마늘5개500원
청피망0.3개240원
홍피망0.3개300원
파슬리1작은술150원
자숙 홍게1마리10,000원
치킨스톡1큰술450원
물100ml100원
생크림150ml1,500원
우유150ml450원
굴소스1큰술180원
페페론치노1작은술100원
스파게티면100g400원
계란1개500원
고추기름2큰술1,000원
올리브 오일1큰술100원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 16,350원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1626kcal
열량
65g
단백질
105g
탄수화물
104g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00청피망 0.3개홍피망 0.3개파슬리 1작은술양파 0.3개마늘 5개양파, 마늘, 청피망, 홍피망을 얇게 채 썰어 준비하고 가니쉬로 사용할 파슬리는 곱게 다져둡니다.
- 01자숙 홍게 1마리물 100ml끓는 물에 자숙 홍게를 살짝 데쳐 해동한 뒤, 가위를 이용해 다리 껍질을 제거하고 살만 정성껏 발라냅니다.
- 02치킨스톡 3작은술생크림 150ml우유 150ml물 100ml우유와 생크림을 1:1 비율로 섞어두고, 액상 치킨스톡은 물에 풀어 소스 베이스를 미리 만들어 준비합니다.
- 03올리브 오일 1큰술스파게티면 100g소금 0.5큰술물 100ml소금을 넣은 끓는 물에 스파게티면을 넣고 포장지 권장 시간대로 익힌 후, 건져내어 올리브 오일을 뿌려 면이 붙지 않게 합니다.
- 04계란 1개팬에 식용유를 두르고 계란 1개를 써니사이드업 반숙으로 부쳐 가니쉬용으로 따로 덜어둡니다.
- 05고추기름 2큰술양파 0.3개마늘 5개팬에 고추기름을 두르고 손질한 마늘과 양파를 볶다가 향이 올라오면 피망을 넣어 중불에서 함께 볶습니다.
- 06소금 0.5큰술후추 0.5작은술채소의 숨이 죽으면 발라낸 게살을 넣고 소금과 후추로 밑간을 하며 가볍게 더 볶아줍니다.
- 07페페론치노 1작은술치킨스톡 3작은술굴소스 1큰술물 100ml치킨스톡 물, 크림 혼합물, 굴소스를 차례로 넣고 끓어오르면 익힌 면과 으깬 페페론치노를 추가합니다.
- 08파슬리 1작은술계란 1개크림 소스가 면에 잘 배어들고 적당한 농도가 될 때까지 졸인 후 접시에 담아 계란 후라이와 파슬리를 올려 완성합니다.

