오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고추장 버터 개가제 볶음
희귀 재료 개가제를 고추장 버터 소스로 볶아 매콤하고 고소한 버터 풍미가 어우러진 요리입니다. 손질이 간단해 집에서 쉽게 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
개가제1개2,000원
물50ml50원
고추장1큰술200원
버터1큰술270원
치킨스톡1작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분150kcal
열량
3g
단백질
10g
탄수화물
12g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00개가제 1개물 50ml00:00/ 05:00끓는 물에 개가제를 5분 정도 삶아 핏물을 제거하고 식힙니다. 이렇게 삶으면 손질이 쉬워집니다. 삶은 개가제를 건져 물기를 빼둡니다.
- 01개가제 1개삶은 개가제의 머리를 자르고 등과 배 부분만 날려줍니다. 양쪽 날개 부분만 제거하면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 손질된 개가제를 뜯어 먹기 쉽게 준비합니다.
- 02치킨스톡 1작은술개가제 1개고추장 1큰술버터 1큰술버터를 다지고 고추장 1스푼과 치킨스톡 1스푼을 섞어 고추장 버터 소스를 만듭니다. 소스가 잘 섞이도록 저어줍니다. 이 소스가 개가제의 풍미를 살려줍니다.
- 03개가제 1개고추장 1큰술버터 1큰술손질된 개가제를 프라이팬에 넣고 고추장 버터 소스를 부어 볶습니다. 소스가 잘 배어들 때까지 중불로 볶아줍니다. 완성된 고추장 버터 개가제 볶음을 그릇에 담아 먹습니다.