THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

전자레인지 노오븐 초콜릿 케이크

전자레인지로 간단히 구워낸 부드럽고 촉촉한 초콜릿 시트에 시럽과 가나슈, 생크림을 레이어드해 고급스러운 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
전자레인지 노오븐 초콜릿 케이크
Fig. 01 · 전자레인지 노오븐 초콜릿 케이크사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
박력분50g250원
설탕1650ml4,400원
코코아파우더35g1,400원
베이킹파우더2g40원
소금1큰술40원
버터750ml13,500원
우유40ml120원
계란1개500원
20ml20원
생크림300ml3,000원
다크초콜릿50g2,500원
이 레시피에 약 25,770 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
3285kcal
열량
8g
단백질
438g
탄수화물
691g
지방

만드는 법

METHOD · 9 STEPS
  1. 00
    코코아파우더 35g베이킹파우더 2g박력분 50g설탕 110큰술소금 1큰술
    박력분 50g, 설탕 80g, 코코아파우더 15g, 베이킹파우더 2g, 소금 1g을 하나의 볼에 체 쳐서 섞습니다. 이렇게 건재료를 먼저 골고루 섞으면 반죽이 부드러워집니다.
  2. 01
    버터 50큰술우유 40ml계란 1개
    버터 50g을 전자레인지에 살짝 녹여 너무 뜨겁지 않게 식힌 후 우유 40g과 계란 1개를 잘 풀어 젖재료를 만듭니다. 실온 계란을 사용해 반죽이 잘 섞이도록 합니다.
  3. 02
    건재료에 젖재료를 천천히 부어 나무 주걱으로 10회 정도만 가볍게 섞습니다. 너무 많이 저으면 기포가 생겨 케이크가 단단해지니 최소한으로 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다.
  4. 03
    17cm 사각 용기에 반죽을 부어 높이가 2배 부풀 공간을 남깁니다. 전자레인지 600W로 돌려 반죽이 2배 부풀고 표면이 마를 때까지 가열합니다.
  5. 04
    구운 초코시트를 완전히 식힙니다. 식히지 않으면 크림이 녹아내리므로 실온에서 충분히 기다립니다.
  6. 05
    설탕 110큰술 20ml
    설탕 10g과 물 20g을 섞어 전자레인지에 데워 끓인 후 미지근해질 때까지 식혀 케이크 시럽을 만듭니다. 이 시럽을 식힌 시트에 골고루 뿌려 촉촉함을 더합니다.
  7. 06
    코코아파우더 35g다크초콜릿 50g생크림 300ml
    생크림 100g을 전자레인지에 살짝 데워 코코아파우더 5g과 다크초콜릿 50g을 넣고 잘 저어 녹입니다. 미지근해진 가나슈를 천천히 부어 시트 전체에 골고루 퍼지게 합니다.
  8. 07
    코코아파우더 35g생크림 300ml설탕 110큰술 20ml
    00:00/ 10:00
    생크림 200g을 냉동실에 10분 넣어 차갑게 한 후 설탕 20g과 코코아파우더 15g을 넣고 볼 아래에 얼음물을 받쳐 빠르고 일정하게 휘핑합니다. 부드럽고 단단한 피크가 서면 멈춥니다.
  9. 08
    휘핑된 초코 크림을 식힌 케이크 위에 올리고 초콜릿을 긁어 토핑합니다. 냉장 보관해 5일 이내 먹습니다.