오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
청국장찌개
구수한 청국장 국물이 소고기와 채소, 두부와 어우러져 깊은 맛이 나는 건강한 찌개입니다. 나이 들수록 매력적인 발효된 풍미가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
청양고추2개500원
대파0.5대200원
무0.3개750원
김치50g750원
두부0.5모1,000원
들기름1큰술450원
소고기 다진80g2,000원
다시다1작은술50원
된장1큰술180원
물500ml500원
마늘1.5개150원
고춧가루1작은술90원
청국장9.5큰술2,850원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분834kcal
열량
59g
단백질
39g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00청양고추 2개대파 0.5대김치 50g두부 0.5모무 0.3개청양고추 2개를 송송 썰고 대파 0.5개를 준비하며 무는 조금 얇게 썰어주세요. 김치 2쪽은 잘게 썰고 두부 0.5개를 준비합니다. 이렇게 재료를 미리 손질하면 조리가 수월해집니다.
- 01소고기 다진 80g들기름 1큰술다시다 1작은술된장 1큰술팬에 들기름 1스푼을 두르고 소고기 다진 80g, 다시다 1스푼, 된장 1스푼을 넣어 중불에서 고기가 익을 때까지 볶아줍니다. 된장이 고기에 스며들어 기본 맛을 내줍니다.
- 02고춧가루 1작은술김치 50g마늘 1.5개무 0.3개물 500ml00:00/ 05:00물 500ml, 썰어둔 무와 김치, 마늘 0.5스푼, 고춧가루 1스푼을 넣고 물이 끓기 시작하면 중불로 5분간 푹 끓여 재료를 익힙니다. 국물이 우러나기 시작할 때까지 저어가며 끓입니다.
- 03청국장 9.5큰술00:00/ 01:30청국장 190g을 잘 풀어 넣고 센불로 1분 30초간 끓여줍니다. 청국장은 오래 끓이면 구수함이 날아가므로 짧게 끓여야 풍미가 살아납니다.
- 04청양고추 2개대파 0.5대두부 0.5모물 500ml00:00/ 01:00준비한 청양고추, 대파, 두부를 올려놓고 빠르게 1분간 더 끓여 불을 끕니다. 재료가 익으면서 국물이 걸쭉해지면 완성입니다.