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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

얼큰 매콤 카레 만두 감자 덮밥

쫄깃한 만두와 부드러운 감자, 통조림참치의 감칠맛이 카레 소스에 스며든 풍부한 덮밥 요리입니다. 청양고추와 고춧가루로 기본 매운맛을 더해 입맛을 사로잡는 한 그릇 요리. 2인분으로 든든한 한 끼 식사에 제격입니다.

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글 · 레시피
남건우
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
얼큰 매콤 카레 만두 감자 덮밥
Fig. 01 · 얼큰 매콤 카레 만두 감자 덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
감자2개1,400원
양파1개800원
만두12개3,600원
통조림참치200g5,000원
카레분말2큰술400원
청양고추2개500원
계란2개1,000원
2공기600원
진간장2큰술200원
국간장1큰술100원
고춧가루1작은술90원
설탕1큰술40원
천일염1큰술150원
소금1큰술40원
참기름1큰술380원
쌈장2큰술300원
4장800원
500ml500원
식용유2ml12원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1756kcal
열량
78g
단백질
222g
탄수화물
125g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    청양고추 2개감자 2개양파 1개 500ml
    00:00/ 05:00
    0단계
    감자는 얇게 깍둑썰고 물에 5분 담가 전분기를 제거하세요. 양파와 청양고추는 얇게 채썰어 준비합니다.
  2. 01
    청양고추 2개식용유 2ml양파 1개
    00:00/ 02:00
    1단계
    프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 양파와 청양고추를 2분간 향이 나도록 볶으세요.
  3. 02
    카레분말 2큰술고춧가루 1작은술진간장 2큰술국간장 1큰술감자 2개설탕 1큰술
    00:00/ 03:00
    2단계
    감자를 넣고 3분간 투명해질 때까지 볶은 후 카레분말 2큰술, 고춧가루 1작은술, 진간장 2큰술, 국간장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어 골고루 섞으세요.
  4. 03
    만두 12개 500ml
    00:00/ 05:00
    3단계
    물을 500ml 부어 끓으면 만두 12개를 넣고 뚜껑 덮어 중약불에서 5분 끓이세요. 소스가 걸쭉해지도록 저어가며 농도를 맞춥니다.
  5. 04
    통조림참치 200g계란 2개소금 1큰술
    00:00/ 01:00
    4단계
    통조림참치 200g을 물기 짜 넣고 천일염·소금 약간으로 간을 맞춘 후 계란 2개를 풀어 살짝 저으며 1분 끓여 부드럽게 익히세요.
  6. 05
    참기름 1큰술쌈장 2큰술 2공기 4장
    5단계
    불을 끄고 참기름 1큰술을 뿌려 고소함을 더하세요. 밥 2공기에 소스를 부어 담고 쌈장과 김으로 곁들이며 먹습니다.