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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

매콤한 코다리조림

매콤달콤한 양념에 조린 코다리가 부드럽고 감칠맛이 깊게 배어 입맛을 돋웁니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍱 도시락
매콤한 코다리조림
Fig. 01 · 매콤한 코다리조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
코다리1마리5,000원
고춧가루1큰술270원
간장2큰술60원
참치액1큰술10원
꽃게액젓15ml180원
맛술2큰술180원
설탕1큰술40원
매실청1큰술100원
마늘1개100원
후추0.5작은술120원
200ml200원
쪽파20g200원
청양고추1개250원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
4229kcal
열량
16g
단백질
126g
탄수화물
2g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    코다리 1마리 200ml
    코다리를 쌀뜨물에 잠시 담가 핏물을 빼고 비린내를 줄입니다. 이렇게 전처리하면 고기 맛이 깨끗해집니다.
  2. 01
    고춧가루 3작은술꽃게액젓 15ml코다리 1마리참치액 1큰술매실청 1큰술간장 2큰술맛술 2큰술설탕 1큰술마늘 1개후추 0.5작은술
    00:00/ 05:00
    고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 참치액 1큰술, 꽃게액젓 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 마늘 1큰술, 후추 약간을 섞어 코다리에 골고루 버무려줍니다. 양념이 코다리에 잘 배도록 5분 정도 재워둡니다.
  3. 02
    200ml
    00:00/ 10:00
    물 200ml를 넣고 중불에 올려 끓입니다. 소스가 걸쭉해지고 코다리가 부드러워질 때까지 10분 정도 익히며 국물이 줄어들면 저어줍니다.
  4. 03
    청양고추 1개코다리 1마리쪽파 20g
    00:00/ 01:00
    쪽파와 청양고추를 송송 썰어 넣고 1분 더 끓여 향을 더합니다. 불을 끄고 식히면 양념이 코다리에 잘 스며들어 맛이 배가됩니다.
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