오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
매콤한 코다리조림
매콤달콤한 양념에 조린 코다리가 부드럽고 감칠맛이 깊게 배어 입맛을 돋웁니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍱 도시락

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
코다리1마리5,000원
고춧가루1큰술270원
간장2큰술60원
참치액1큰술10원
꽃게액젓15ml180원
맛술2큰술180원
설탕1큰술40원
매실청1큰술100원
마늘1개100원
후추0.5작은술120원
물200ml200원
쪽파20g200원
청양고추1개250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분4229kcal
열량
16g
단백질
126g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00코다리 1마리물 200ml코다리를 쌀뜨물에 잠시 담가 핏물을 빼고 비린내를 줄입니다. 이렇게 전처리하면 고기 맛이 깨끗해집니다.
- 01고춧가루 3작은술꽃게액젓 15ml코다리 1마리참치액 1큰술매실청 1큰술간장 2큰술맛술 2큰술설탕 1큰술마늘 1개후추 0.5작은술00:00/ 05:00고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 참치액 1큰술, 꽃게액젓 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 마늘 1큰술, 후추 약간을 섞어 코다리에 골고루 버무려줍니다. 양념이 코다리에 잘 배도록 5분 정도 재워둡니다.
- 02물 200ml00:00/ 10:00물 200ml를 넣고 중불에 올려 끓입니다. 소스가 걸쭉해지고 코다리가 부드러워질 때까지 10분 정도 익히며 국물이 줄어들면 저어줍니다.
- 03청양고추 1개코다리 1마리쪽파 20g00:00/ 01:00쪽파와 청양고추를 송송 썰어 넣고 1분 더 끓여 향을 더합니다. 불을 끄고 식히면 양념이 코다리에 잘 스며들어 맛이 배가됩니다.

