비프 줄라 소스

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

[로켓프레시] 건화 한우 잡뼈 (냉동), 3kg, 5개

33,860원

100g당 226원

한우 우족사골세트 6kg / 우족 2kg + 사골 2kg + 잡뼈 2kg, 1개, 6kg

22,830원

100g당 381원

한우사골 5kg 2대분이상 듬뿍담아 한우곰탕국물용 뼈, 1세트, 5kg

25,900원

100g당 518원무료배송

신상품 한우꼬리 1마리 전체 8~8.5kg 꼬리찜 꼬리곰탕, 8~10kg, 1개

61,900원

100g당 728원무료배송

[농협안심한우] [냉동] 벌크 한우 잡뼈 10kg (절단) 실속 업소용 도매용, 10kg, 1개

24,900원

100g당 249원무료배송

국내산 흙당근

3,180원

국내산 흙당근

1,950원

국내산 세척당근

2,490원

[입점초특가] 대형마트납품 국내산 신선한 흙당근 햇 당근

6,500원

무료배송

[타임특가] 1등농가 산지직송 당도높은 국내산 햇 흙당근

10,950원

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국내산 양파

2,990원

2026년 햇양파(대) 직접 심어 길러 수확후 칼 건조후 직발송 되는 양파 들여가세요, 1박스, 대과 10kg

15,900원

100g당 159원무료배송

[한끼 채소]26년 수확 국내산 깐양파, 1개, 1개, 10kg(중)

19,000원

100g당 190원무료배송

[팜팜]국내산 창녕 햇양파(중짜), 1박스, 5kg

11,700원

100g당 234원무료배송

[팜팜]국내산 창녕 햇양파(중짜), 1박스, 3kg

9,700원

100g당 323원무료배송

[로켓프레시] 셀러리 스틱

3,590원

국내산 통셀러리

3,690원

노씨고집 유기농 인증국내산 광양 특품 샐러리, 1개, 3kg

12,300원

100g당 410원무료배송

국산 최상급 샐러리 특, 1박스, 10kg

33,900원

100g당 339원무료배송

일등농수산 유기농 전남 광양 샐러리, 3kg, 1개

13,200원

100g당 440원무료배송

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

동광한방몰 월계수잎, 230g, 1개

7,500원

100g당 3,261원

자연닮음 월계수잎, 1개, 300g

6,500원

100g당 2,167원

윤고집 월계수잎, 100g, 1개

4,500원

100g당 4,500원

청은에프엔비 월계수잎

3,430원

조은약초 월계수 잎

7,220원

동광한방몰 리필용 통 흑후추, 200g, 1개

5,000원

100g당 2,500원

동광한방몰 리필용 통 흑후추, 600g, 1개

13,000원

100g당 2,167원

푸른빈 통흑후추

5,900원

푸른빈 통흑후추

10,900원

곰곰 통후추

4,990원

앵커버터 무가염 227g 1박스(40개입), 40개, 227g

182,060원

100g당 2,005원

FS 마르켄 버터 (천연발효버터) - 10kg /무료배송, 1개, 10kg

149,900원

100g당 1,499원무료배송

앵커 무염버터 유크림 100%

10,940원

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앵커 무염버터

24,890원

무료배송

앵커FP버터 454g 뉴질랜드 앵커버터 아이스박스 아이스팩 무료

18,000원

100g당 3,965원무료배송

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1. 00
   소뼈 2000g

   00:00/ 05:00

   소뼈를 오븐 210도에 5분간 넣고 중간중간 뒤집어가며 구워줍니다. 이렇게 구우면 뼈에서 풍미가 제대로 나오며 육수의 깊은 맛이 배가됩니다. 구운 소뼈를 준비해둡니다.
2. 01
   셀러리 1대당근 3개양파 2개

   미르포아(당근), 양파, 셀러리를 3:2:1 비율로 준비합니다. 채소를 작게 썰어 mirepoix를 만듭니다. 이 비율로 단맛과 향이 균형 있게 어우러집니다.
3. 02
   소뼈 2000g

   냄비에 기름을 넉넉히 두르고 미르포아를 넣어 강불에서 빠르게 볶아줍니다. 색이 살짝 날 때까지 볶아 단맛을 내고 마이야르 반응을 일으킵니다. 볶은 mirepoix에 구운 소뼈를 모두 넣습니다.
4. 03
   월계수 2g통후추 1작은술

   재료들이 충분히 잠길 정도로 물을 채우고 월계수와 통후추를 넣습니다. 팔팔 끓기 시작하면 올라오는 거품을 한 번 걷어냅니다. 불을 줄여 약간 보글보글 끓는 수준으로 유지합니다.
5. 04
   소뼈 2000g

   00:00/ 360:00

   소뼈 2kg 기준으로 6시간 동안 육수를 우려냅니다. 뼈와 미르포아에서 감칠맛이 충분히 우러나도록 천천히 끓입니다. 시간이 지나면 깊은 맛이 배어듭니다.
6. 05
   00:00/ 720:00

   우려낸 뼈와 미르포아를 건져내 작은 용기에 옮겨 냉장고에 최소 12시간 넣어둡니다. 냉장하면 기름층이 굳어 쉽게 제거할 수 있습니다. 이 과정으로 육수가 맑아집니다.
7. 06
   00:00/ 180:00

   다음날 꺼내 위에 굳은 기름층을 걷어내고 다시 냄비로 옮깁니다. 강불에서 졸이기 시작해 약 3시간 정도 끓입니다. 진한 갈색이 돌고 약간 끈적이는 농도가 될 때까지 졸여 풍미를 농축합니다.
8. 07
   버터 2큰술

   마무리로 버터를 살짝 넣어 녹여줍니다. 버터가 소스에 윤기와 부드러운 맛을 더해줍니다. 소스가 완성되면 스테이크에 사용합니다.