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오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어

아웃백 스타일 바베큐 폭립

아웃백의 맛을 그대로 재현한 달콤 짭짤한 바베큐 폭립입니다. 에어프라이어를 활용해 집에서도 간편하게 전문점 수준의 요리를 즐길 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
아웃백 스타일 바베큐 폭립
Fig. 01 · 아웃백 스타일 바베큐 폭립사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지갈비(초벌용)1kg20,000원
진간장4큰술400원
올리고당2큰술180원
매실청2큰술200원
케첩2큰술300원
다진마늘1큰술210원
후추0.5작은술120원
파마산치즈가루0.5작은술17원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1411kcal
열량
93g
단백질
41g
탄수화물
200g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    올리고당 2큰술진간장 4큰술매실청 2큰술케첩 2큰술후추 0.5작은술
    볼에 진간장 4큰술, 올리고당 2큰술, 매실청 2큰술, 케첩 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추를 넣고 골고루 섞어 바베큐 소스를 만듭니다.
  2. 01
    초벌구이된 돼지갈비 1kg을 준비하여 뼈 마디를 따라 한 대씩 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
  3. 02
    00:00/ 03:00
    에어프라이어 바스켓에 갈비를 겹치지 않게 올리고, 준비한 소스의 2/3 분량을 붓을 이용해 앞뒤로 꼼꼼히 바릅니다.
  4. 03
    00:00/ 07:00
    190도로 예열된 에어프라이어에서 7분간 먼저 구워줍니다. 고온에서 빠르게 익혀 육즙을 가둡니다.
  5. 04
    00:00/ 14:00
    7분 후 갈비를 뒤집은 다음, 남은 소스를 모두 덧바릅니다. 다시 190도에서 7분간 추가로 구워 양념이 쏙 배게 합니다.
  6. 05
    노릇하게 구워진 폭립을 접시에 담고 파마산 치즈 가루를 뿌려 마무리합니다. 치즈 가루가 고소한 풍미를 더해줍니다.