오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
아웃백 스타일 바베큐 폭립
아웃백의 맛을 그대로 재현한 달콤 짭짤한 바베큐 폭립입니다. 에어프라이어를 활용해 집에서도 간편하게 전문점 수준의 요리를 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지갈비(초벌용)1kg20,000원
진간장4큰술400원
올리고당2큰술180원
매실청2큰술200원
케첩2큰술300원
다진마늘1큰술210원
후추0.5작은술120원
파마산치즈가루0.5작은술17원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1411kcal
열량
93g
단백질
41g
탄수화물
200g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00올리고당 2큰술진간장 4큰술매실청 2큰술케첩 2큰술후추 0.5작은술볼에 진간장 4큰술, 올리고당 2큰술, 매실청 2큰술, 케첩 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추를 넣고 골고루 섞어 바베큐 소스를 만듭니다.
- 01초벌구이된 돼지갈비 1kg을 준비하여 뼈 마디를 따라 한 대씩 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 0200:00/ 03:00에어프라이어 바스켓에 갈비를 겹치지 않게 올리고, 준비한 소스의 2/3 분량을 붓을 이용해 앞뒤로 꼼꼼히 바릅니다.
- 0300:00/ 07:00190도로 예열된 에어프라이어에서 7분간 먼저 구워줍니다. 고온에서 빠르게 익혀 육즙을 가둡니다.
- 0400:00/ 14:007분 후 갈비를 뒤집은 다음, 남은 소스를 모두 덧바릅니다. 다시 190도에서 7분간 추가로 구워 양념이 쏙 배게 합니다.
- 05노릇하게 구워진 폭립을 접시에 담고 파마산 치즈 가루를 뿌려 마무리합니다. 치즈 가루가 고소한 풍미를 더해줍니다.

