오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
올리브오일과 두부 샐러드
두부의 고소함과 익힌 토마토의 단맛, 어린잎의 상큼함이 어우러진 건강한 한국식 샐러드. 올리브유와 한국 양념으로 만든 소스가 스페인·이탈리아풍 맛을 내는 한 끼 식사.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
두부1모2,000원
어린잎1송이2,500원
방울토마토450g4,500원
당근0.3개240원
마늘9개900원
올리브유75ml1,500원
간장3큰술300원
참기름3큰술1,140원
꿀1.5큰술600원
후추0.5작은술120원
소금0.5큰술20원
이 레시피에 약 13,820원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분427kcal
열량
13g
단백질
19g
탄수화물
138g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00방울토마토 450g어린잎 1송이어린잎 채소를 미리 씻어 식초 한두 수저를 뿌려 기생충 등을 막고 다시 헹구어 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 생야채가 안전해집니다. 방울토마토 30개를 반으로 썰어 준비합니다.
- 01두부 1모00:00/ 05:00두부를 1cm 크기의 정사각형으로 썰어 키친타월 위에 올리고 위에도 키친타월을 덮어 수분을 제거합니다. 뒤집어 주며 수분이 빠지게 5분 정도 둡니다. 물기가 제거되어야 노릇노릇 구워집니다.
- 02당근 0.3개마늘 9개마늘 8개 중 7개를 편썰기 합니다. 당근 1/4개를 감자깍는 칼로 대충 저며 부드러운 식감을 내고 빠르게 익힙니다. 샐러드에 맞게 칼질을 단순화합니다.
- 03두부 1모소금 0.5큰술프라이팬에 기름 없이 썰어 둔 두부를 올리고 약불로 굽다가 바닥 수분이 마르면 소금 두꼬집을 뿌려 간을 합니다. 소금은 전체 간의 반 정도만 넣습니다.
- 04올리브유 75ml마늘 9개두부가 익어가면 마늘 편썰기를 넣고 중불로 올려 약불로 구운 후 엑스트라 버진 올리브유를 넣어 볶습니다. 마늘은 중간에 넣는 게 타지 않아 좋습니다.
- 05올리브유 75ml참기름 3큰술마늘 9개간장 3큰술후추 0.5작은술꿀 1.5큰술소스를 만들기 위해 마늘 1개를 으깨 올리브유 5큰술, 간장 3큰술, 참기름 3큰술, 꿀 1.5큰술, 후추 약간을 섞습니다. 토마토가 새콤하면 레몬즙이나 식초 1작은술 추가 가능합니다.
- 06방울토마토 450g올리브유 75ml두부 1모당근 0.3개두부가 구워지면 추가 올리브유 살짝 넣고 당근을 볶다가 방울토마토 반을 으깨 즙과 함께 넣어 익힙니다. 토마토 즙이 두부에 배어 라이코펜과 베타카로틴 흡수가 좋아집니다.
- 07어린잎 1송이두부 1모당근 0.3개모든 재료가 익으면 불을 끄고 구운 두부를 접시에 담아 식힙니다. 어린잎을 접시에 담고 볶은 토마토와 당근을 올립니다.
- 08두부 1모소금 0.5큰술두부를 올리고 소스를 골고루 뿌린 후 남은 토마토와 두부로 모양을 내고 한 수저 소금을 뿌립니다. 랩 씌워 냉장 보관하면 더 맛있습니다.