오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
제철 바라깻잎 장아찌
시장에서 산 바라깻잎으로 담그는 장아찌는 연하고 맛있어 밑반찬 걱정이 줄어듭니다.
글 · 레시피
시장골목
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SERVES 6·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
바라깻잎200원
간장300ml2,747원
물450ml131원
매실액100ml863원
통마늘5개194원
이 레시피에 약 4,135원 필요해요!
영양 정보
NUTRITION · 1인분1338kcal
열량
5g
단백질
20g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01깻잎을 깨끗하게 씻어 물기를 빼줍니다.
- 02깻잎을 차곡차곡 쌓아서 준비해 둡니다.
- 03매실액 100ml통마늘 5개간장 300ml물 450ml냄비에 간장, 물, 매실액을 담고 통마늘을 편으로 썰어 넣어줍니다.
- 04간장베이스를 팔팔 끓인 후, 깻잎 위에 부어주면 됩니다.
- 05깻잎 장아찌를 담을 그릇을 준비해 깻잎을 담고 그 위로 간장베이스를 부어줍니다. 깻잎이 뜨지 않게 눌러주는 것이 중요합니다. 저는 그릇을 이용해 눌러주었습니다.