오늘의 한 그릇
든든한 깻잎간장조림
멸치육수를 넣어 만든 깻잎조림은 밥반찬으로 그만이에요. 가족 식탁에 올리기 좋습니다.
글 · 레시피
식탁이야기
0.00개의 평가
SERVES 6·30 MIN
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
깻잎100장4,950원
청양고추2개127원
양파1/2개143원
당근3큰술-
멸치육수100ml860원
간장150ml1,238원
고춧가루3큰술621원
다진마늘1큰술65원
설탕2큰술88원
매실액1큰술130원
들기름1큰술493원
깨1큰술202원
멸치육수8큰술1,032원
대파3큰술23원
이 레시피에 약 9,972원 필요해요!
영양 정보
NUTRITION · 1인분125kcal
열량
4g
단백질
14g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 20 STEPS- 01깻잎 100장깻잎 100장을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.
- 02깻잎 100장꼭지 부분을 먹기 좋게 잘라 주세요. 손질한 깻잎은 채반에 놓고 물기를 빼 줍니다.
- 03간장 10큰술간장 10큰술을 준비합니다.
- 04고춧가루 3큰술고춧가루 3큰술을 넣습니다.
- 05다진마늘 1큰술다진마늘 1큰술을 넣습니다.
- 06설탕 2큰술설탕 2큰술을 넣습니다.
- 07들기름 1큰술들기름 1큰술을 넣습니다.
- 08깨 1큰술깨 1큰술을 넣습니다.
- 09매실액 1큰술매실액 1큰술을 넣습니다.
- 10멸치육수 100ml멸치육수 8큰술을 넣습니다.
- 11대파 3큰술대파 3큰술을 넣습니다.
- 12청양고추 2개청양고추 2개를 썰어 넣습니다.
- 13양파 1/2개양파 1/2개를 썰어 넣습니다.
- 14당근 3큰술당근 3큰술을 넣고 모든 재료를 고르게 섞어 양념장을 만듭니다.
- 15깻잎 100장냄비에 깻잎 2장씩 돌려가며 겹겹이 쌓아 줍니다.
- 16깻잎 100장깻잎 2장마다 양념장을 올려 줍니다.
- 17멸치육수 100ml00:00/ 09:00멸치육수 100ml를 가장자리로 휘 둘러 부어 준 후, 강불 1불, 중불 4분, 뜸 5분 순으로 끓여 완성합니다.
- 18국물이 자박하게 잠기고 간이 슴슴하게 배어서 달걀 하나 얹어 밥과 함께 비벼 먹기에도 좋습니다.
- 19오늘도 따뜻하고 행복한 식사 되시길 바랍니다.
- 20정리합니다.